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caractère de premier ordre, sur lequel on reviendra tout 

 à l'heure. La nature diverse des substances de réserve que 

 l'embryon a accumulées eu lui, en vue de son développe- 

 ment ultérieur à la germination, suivant qu'il est amylacé^ 

 ou oléagineux, ou oléo-amylacé, offre aussi des caractères 

 différentiels, qui seront utilisés, mais qui ne doivent pas 

 nous arrêter ici. 



Le développement du trophime en un albumen, plus ou 

 moins volumineux, suit aussi }>artout la même marche géné- 

 rale, avec des modifications secondaires. Tantôt cet albu- 

 men est complètement digéré par l'embryon en voie de 

 croissance et il n'en reste plus trace autour de lui au 

 moment où il passe à l'état de vie latente; il est tout en- 

 tier tra7isitoire. Tantôt une partie seulement de l'albumen 

 est ainsi digérée; le reste subsiste, à côté ou autour de 

 l'embryon, et passe avec lui à l'état de vie latente ; il est, 

 du moins pour cette partie, permanent. Cette première 

 différence sera utilisée. 



Dans l'albumen permanent, la structure varie : tantôt il est 

 homogène dans toute son épaisseur, avec membranes minces, 

 ou avec membranes fortement éj)aissies ; tantôt il offre à sa 

 périphérie une assise ou une couche de cellules profon- 

 dément différenciées. La nature des substances qu'il renferme 

 varie aussi : s'il est vivant, il contient ces hvdroleucites des- 

 séchés qu'on nomme des grains d'aleurone ; s'il est mort, il 

 en est dépourvu. Dans les deux cas, les matières qu'il tient 

 en réserve sont ou de l'amidon, il est amylacé; ou de la 

 cellulose, il est corné; ou de la gomme, il est gélal'meux; 

 ou de l'huile, il est oléagineux; ou, à la fois, de l'huile et de 

 l'amidon, il est oléo-amylacé. Toutes ces différences ont une 

 valeur, mais seulement secondaire, dans la Classification. 



Pendant ([ue se développent ainsi l'œuf en un embryon 

 et le tro})hime en un albumen, tout entier transitoire ou 

 en partie })ermanenl, la paroi du macrodiodange, lors- 

 qu'elle subsiste au moment de la formation de l'œuf, 

 cest-i'i-dire quand l'ovule est perpariété, ou quand du 



