328 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



Dice Flammarion en su prefacio : « He aquí un Librito que prestará verdadero 

 servicio a los amigos de la más bella de las ciencias. ¿Cuántos neófitos del eulto 

 de Urania no se detienen ¡il comenzar, ante lijeras dificultades, fáciles de vencer 

 sin embargó, si se les da una manito '. 



« Se desea iniciarse prácticamente en los misterios del cielo; se conoce las ma- 

 ravillas celestes por las desericiones que se ha leído i se aspira a hacer observa- 

 ciones directas mediante instrumentos fáciles de manejar. Un guía práctico es 

 mui agradable si sabe allanar las dificultades, indicando lo que la esperiencia 

 personal le ha enseñado. El comandante Henrionnet ha sabido realizar admira- 

 blemente este programa redactando este manual. » 



Por mi parte, ante tanto elojio, me concretaré a indicar los puntos tratados 

 por el autor : 



I, Primeras observaciones del cielo i reconocimiento rápido de las principales 

 constelaciones, libros de astronomía, instrumentos, cúpula, datos prácticos de la 

 observación ; II, Observaciones del sol, de la luna, de los planetas (Mercurio, 

 Venus, Marte, Júpiter, Saturno, Urano, Neptuno) ; III, Las estrellas : águila. 

 andromeda, ballena, aries, boyero, cáncer, Capricornio, can mayor, can menor, 

 cisne, delfín, gemelos, hércules, león, lira, osa mayor o carro de David, osa me- 

 nor, ofiucus, orión, pegaso, pléyades, piséis, escorpión, toro, acuario, virgen. 

 Conclusión. 



Creo inútil recordar a los lectores que estas nociones de astronomía práctica 

 han sido escritas teniendo en cuenta el hemisferio boreal, pues tratándose de 

 « aficionados » podrían desconocer el cielo indicado por el señor Henrionnet. 



S. E. Barabino. 



CASA EDITORIAL U. HOEPLI, MILÁN. 



Le carni consérvate col freddo artificíale, del dottor Uberto Ferhetti. Un 

 volume di pagine xiv-500, con 83 incisioni. Ulrico Hoepli, editore. Milano, 

 1911. Prezzo cartonato, lire 5. 



La industria de las carnes conservadas es sin disputa una de las cuestiones so- 

 ciales que más preocupa a los gobiernos. Es un problema realmente internacio- 

 nal. Su solución importa resolver dos puntos de trascendencia indiscutible, 

 la humanitaria, para aquellos países en que el exceso de población i, por ende, 

 la carencia de grandes zonas de pastoreo que permitan la cría de haciendas con 

 destino a la alimentación del pueblo, les priva o les dificulta, por lo caro, el uso 

 de la carue como alimento ; la económica, para todos, tanto para las naciones 

 que, como Arjentina, poseen extensas tierras de pastoreo, donde pacen millo- 

 nes ile animales que proveen las reses que, beneficiadas i conservadas por el 

 frío, van a satisfacer las necesidades de aquéllas, como para las que no las tie- 

 nen, por el precio relativamente bajo a que pueden conseguir la carne de ali- 

 mentación. 



No es menester magnificar la importancia que para nosotros tiene toda obra 

 que trate de la conservación de las carnes por el frío artificial, i mui especial- 

 mente cuando, como en el caso presente, sus autores tienen conquistada indiscu- 

 tible reputación de competencia. 



Me concreto, pues, a dar el índice de los capítulos : 



