RECHERCHES SUR LE DÉVELOPPEMENT DES JONCÉES. 141 



fine membrane; on se trouve en présence d'un ^rain d'aleu- 

 rone renfermant un glol)oïde (PI. IV, lig. 66 et 69). 



Des coupes de graines presque mûres fixées à l'acide 

 picrique et n'ayant pas subi le contact de l'eau montrent 

 nettement les grains d'aleurone mélangés à de nombreux 

 grains d'amidon. Pour mettre en évidence les globoïdes, il 

 suffit de colorer au brun de Bismarck en solution alcoolique ; 

 la région extérieure reste incolore, la zone périphéi'i({ue de 

 la partie centrale se colore en brun très foncé ; cette partie 

 centrale elle-même prend un aspect brillant tout à fait 

 caractéristique (PL IV, fig. 70). 



Les grains d'aleurone et les grains d'amidon sont répartis 

 d'une façon à peu près régulière dans le tissu albuminifère ; 

 les premiers sont moins nombreux et l'amidon les entoure, 

 les recouvre, les masque souvent par son abondance 

 {PI. IV, tig. 66). 



Sur des coupes fraîches de graines jeunes, la teinture 

 d'orcanète décèle encore au sein de l'albumen des granules 

 très fins ; les mêmes corpuscules se colorent en noir ou en 

 brun par le perchlorure de fer ou un séjour prolongé dans 

 une solution saturée de bichromate de potasse. Ces réactions 

 montrent qu'on se trouve en présence de corps gras impré- 

 gnés de tanin. Si l'on fait une coupe dans l'appareil végétatif 

 (feuille ou tige) d'un Jonc ou d'une Luzule, on trouve en 

 etTet un grand nombre d'éléoleucites lanifères ayant les 

 mêmes propriétés. On peut encore mettre des gouttelettes 

 d'huile en liberté en traitant les coupes par l'acide picrique. 



L'albumen des Joncées renferme comme on le voit et en 

 grande quantité tous les produits que peut utiliser la plante. 

 On sait qu'il ne remplit pas avec l'embryon tout l'intérieur 

 de la graine ; l'assise digestive qui l'entoure complètement 

 s'arrête au niveau du résidu antipodial; ses cellules se dis- 

 tinguent de bonne heure, non seulement par leur forme 

 étroite et allongée, mais par leur contenu plus abondant; 

 les réserves n'y apparaissent que tardivement et sont exclu- 

 sivement constituées par des matières protéiques sous forme 



