28 A. ASTRUC. 



Nom Parlic 



de de 



la plante. la plante. 



/ Vrille n° 1 



\ ^ 



Vitis vinifera. < — — 4 



( : =:::::: 



Vrille n° 2 



Ampélopsis ) — — 4 



hederacea. ) — — 6 



— 8 



J'ajouterai que racidité de la vrille, comparée à celle dé 

 la feuille et de la tige correspondantes, présente des valeurs 

 intermédiaires. 



Voici quelques cliiiïres à ce sujet, comparant Tacidité rela- 

 tive de feuilles, vrilles et tiges, détachées simultanément du 

 même végétal. 



Acidité relative. 



Nom Partie en KOH - «" ^^'*^'^ ^^^^^''I"^ 



. . 5ii par 



la plante. la plante. par gramme frais gramme frais 



(en c. c.) (en miUigr.) 



( Fe^uille 24,0 28,8 



I.] Arille 19,1 22,9 



y.,. . ., (Tige 12,9 15,0 



Nitis vinifera.' ,,.•,, ,q o o.^ - 



( leuille 18,8 22, o 



11.) Vrille 15,0 18,6 



( Tige 7,3 8,7 



/ ( Feuille 25,0 30,0 



\.} Vrille 7,5 9,0 



Tige 7,0 8,4 



, . , V Feuille 16,9 20,2 



AiTipelops.s 'iiKvnie 5,3 6,3 



hederacea. i ) ^^..^^ 3 9 ^^^ 



Feuille 14,2 ' 17,0 



111.^ Vrille 4,2 5,0 



Tige 2,8 3,3 



En résumé: la tige et la vrille présentent ^ comme la feuille ^ 

 dans les parties jeunes^ le maximum d'acidité relative, due 

 aux acides libres et demi-combinés. 



