RECHERCHES SUR l'aCIDITÉ VÉGÉTALE. 



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Acidité relative 



-, „, L-Au en acide acétique 



Nom Fleurs. en KOH - ^ 



50 par 



de la plante. par gramme frais gramme frais 



(enc. c). (en milligr.). 



Routons jeunes 5,1 6,1 



r> 1 • i — commençant à s'épa- 



Balsamma ] . ^ ^ ^ ^ o o 



, . . , nouir .3,2 3,8 



hortensis. , „, , . '. .^ ^ 



i rieurs épanouies ,2,i 2,8 



' — un peu fanées o,0 0,0 



/ Doutons très jeunes 3,6 4,3 



plus âgés 3,0 3,6 



Phaseolus ^ " plus âgés 2,6 3,1 



vul^aris < Fleurs épanouies 2,1 2,5 



° ' ' — commençantàsefaner. 2,1 2,5 



— fanées (carpelle bien 

 développé) 2,9 3,4 



Boutons très jeunes 13,8 16,5 



— plus âgés 13,5 10,2 



P ■ — commençant à s'ou- 



oj^^j^g^ii < vrir 11,8 14,1 



^'^ * ' Fleurs épanouies 8,9 10,6 



Fruit déjà développé 10,1 12,1 



— plus âgé 9,9 11,8 



/' Boutons jeunes 9,3 11,1 



Fuchsia \ — plus âgés 8,4 10,0 



macrostegma. j Fleurs épanouies 4,0 4,8 



( — fanées 6,3 7,5 



f Boutons jeunes 6,0 7,2 



Aster \ — plus âgés... 5,9 7,0 



sedifoiius. ) Fleurs épanouies .' 5,2 6,2 



( — commençantàsefaner. 6,2 7,4 



i Boutons jeunes 6,4 7,6 

 — commençant à s'épa- 



nouir 6,2 /,4 



rieurs épanouies 5,/ 6,8 



— commençantàsefaner. 5,3 6,3 



^ Boutonsjeunes 4,9 5,8 



( — plus âgés 3,4 4,0 



Dahlia \ commençant à s'ou- 



variabiHs. \ vrir 2,8 3,3 



f Fleurs épanouies 2,7 3,2 



— commençantàsefaner. 3,6 4,3 



/ Boutons très jeunes 3,4 4,0 



Borrago V Fleurs épanouies (violettes).. 2,9 3,4 



officinahs (1). j — — (bleues).... 2,3 2,7 



V — (pétales tombés) 2,6 3,1 



(1) On verra plus loin à quelle pièce de la fleur la Bourrache doit soh 

 acidité. 



