RECHERCHES SUR l'aCIDITÉ VÉGÉTALE. 



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fleur se fane^ que les pétales et sépales sèchent et tombent^ que 

 rovaij^e a constitué le fruits r acidité décroît de nouveau peu 

 à peu pendant la maturatio?î. 



Puisque l'acidité des sépales et des pétales diminue 

 progressivement et que, d'autre part, celle des carpelles 

 augmente d'abord pour diminuer ensuite à nouveau pen- 

 dant la maturation, l'étude de fleurs dioiques telles que 

 celles de Bégonia doit a priori^ fournir des résultats ins- 

 tructifs. Alors que la fleur femelle, par suite de la présence 

 •de carpelles, doit présenter des valeurs du même ordre que 

 l'ensemble des fleurs (diminution de l'acidité pendant le 

 développement, accroissement pendant le dessèchement, et 

 nouvelle diminution pendant la maturation du fruit), les 

 fleurs maies, au contraire, par suite de l'absence des car- 

 pelles, doivent subir un abaissement continu de l'acidité 

 pendant toute la durée de la végétation. 



C'est ce que l'expérience vient pleinement confirmer: 



Acidit(^' relative 



Nom 

 de la plante. 



Parties 

 de la plante. 



Bégonia 



semperfluens 



•(fleurs femelles). 



I Boutons très jeunes 



— plus développés* 



Fleurs épanouies 



1. ' Carpelles légèrem. verts. 



j — plus âgés 



/ — commençant à 

 \ sécher 



/ Boutons très jeunes 



1 Fleurs épanouies 



* Carpelles légèrem. verts. 



en KO H. - 



50 



par gramme frais 

 (en c. c). 



9,3 



11 



— plus âgés. 



Bégonia 



semperfluens 



{fleurs mâles). 



— commençant à 

 sécher 



Boutons jeunes 



— plus développés. 

 1. ■^ — demi-ouverts. . . 



Fleurs épanouies 



— fanées 



i Boutons très jeunes 



Il ) — plus âgés 



■ ) Fleurs épanouies 



( — fanées 



6,1 



6,4 



8,2 



6,3 



10,4 

 6,9 



7,8 

 8,7 



7,9 



7,8 

 7,8 



— f 



/,-* 

 7,4 

 0,2 



8,9 

 9,0. 

 7,2 

 6,6 



en acide acétique 



par gramme frais 

 (en milligr.). 



11,1 



9,2 

 7,3 



7,6 

 9,8 



7,5 



12,4 



8,2 



9,3 

 10,4 



9,4 

 9,3 

 9,3 



8,8 

 8,8 

 6,2 



10,7 



10,8 

 8,6 

 7,9 • 



