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L'ensemble des données ci-dessus rend donc bien compte 

 de ces faits, à savoir que : 



L acidité relative des fleurs [due aux acides libres et demi- 

 combinés) diminue peu à peu pendant le développement. 



Et cela parce que : 



a) U aridité des sépales diminue à mesure que la fleur 

 vieillit; 



h) U acidité des pétales jtrésente la même relation. 



c) L'acidité des carpelles augmente dabord légèrement 

 jusquau moment où la fleur connnence à se faner, puis 

 diminue ensuite. 



IV. — RESUME DE LA PREMIÈRE PARTIE. 



La répartition de l'acidité, due spécialement aux acides 

 libres et demi-combinés, vient d'être étudiée dans les 

 organes suivants : feuille, tige et fleur. 



I. — J'ai observé que les acides végétaux sont en majeure 

 partie fabriqués dans les feuilles jeunes; que ces feuilles 

 possèdent un titre acidimétrique supérieur à celui des feuilles 

 plus âgées; que les acides organiques, dans celles-ci, ontété 

 peu à peu saturés ou étbérifîés; que dans les diverses 

 régions d'une feuille, simple ou composée, les parties jeunes, 

 encore en voie de croissance, présentent un maximum d'aci- 

 dité relative. 



La production des acides organiques paraît intimement 

 liée à la respiration et à l'assimilation ; en effet, le titre 

 acidimétrique de la feuille est supérieur à celui de la tige; 

 celui des parties vertes des plantes panachées domine celui 

 des parties blanches, et enfin chez les plantes étiolées, il 

 augmente par l'exposition à la lumière. 



II. — L'élude de la tige m'a fourni des relations du 

 même ordre; l'acidité relative diminue à mesure qu'on la 

 détermine dans des régions de plus en plus éloignées du 

 sommet; les vrilles insérées sur une même tige ont une 

 acidité intermédiaire entre celle de la feuille et de la tige 



