DEUXIEME PARTIE 



ACIDITÉ CHEZ QUELQUES PLANTES GRASSES 

 DU GROUPE DES CRASSULACÉES 



Les plantes étudiées jusqu'ici sont des plantes ordinaires^ 

 ne présentant au point de vue de la végétation aucun carac- 

 tère bien spécial; les échanges gazeux qu'elles ont avec 

 Fatmosphère sont parfaitement connus et ont fait l'objet 

 de très nombreux mémoires. 



Par contre, les plantes grasses qui, d'après ]\J. Berthelot^ 

 sont (( à respiration et échanges gazeux lents », présentent 

 au point de vue de l'acidité des phénomènes particuliers ; 

 la plupart contiennent une quantité relativement consi- 

 dérable d'acides végétaux, et cette teneur varie, suivant 

 les circonstances, entre des limites très étendues ; de 

 plus, Tacidité relative due aux acides libres et demi- 

 combinés, peut ici être très facilement évaluée, parce 

 que les virages des réactifs colorants employés ne présen- 

 tent pas l'incertitude que l'on rencontre souvent dans le^ 

 déterminations de même genre, chez les plantes ordinaires. 

 En un mot, les différences entre ces deux catégories de 

 plantes, sous le rapport de l'acidité, sont si notables, 

 qu'elles justifient parfaitement la séparation que j'ai faite 

 de leur étude, ainsi que Fexamen plus approfondi de quel- 

 ques Crassulacées, entrepris dans la deuxième partie de ce 

 mémoire. 



