RECHERCHES SUR L ACIDITÉ VÉGÉTALE. 



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ï. _ ACIDITE RELATIVE (ACIDES LIBRES 

 ET DEMI-COMBINÉS). 



a. Variations avec le développement. — Des rosettes 

 de Sempervimim tectorum^ prises sur la même culture, à 

 divers états de développement, se trouvant, par suite, dans 

 les mêmes conditions de milieu, et différant seulement par 

 leur âge, ont été analysées au point de vue de leur richesse 

 en acide malique libre ou demi-combiné et ont donné les 

 résultats suivants : 



Date et heure Indication 



de l'expérience. des rosettes. 



20 juillet 1901. ( Rosette jeune 



4 heures matin. / — 



20 juillet 1901. ^ 

 1 heures soir. ( 



21 août 1901. \ 

 5 heures matin. / 



plus âgée. 



Rosette jeune .... 



— plus âgée. 



Rosette jeune . , . 



— plus âgée 



21 août 1901. 

 o heures soir. 



( Rosette jeune. . . 

 — plus âgée 



Poids frais. 



0,635 



5 1 M «J 

 ,loo 



0,971 

 4,28o 



0,089 



0,965 



,oo;j 



3,826 



0,057 

 0,120 

 0,670 

 0,705 

 2,553 

 3,898 



N 



.^0 Acide malii|ue 

 pargram. frais par gram. frais 

 (en milU|^r.). 



(en 0. c.) 



5,8 

 4,0 



2,4 

 2,3 



7,8 

 6,1 

 6,1 

 6,0 



3,5 

 3,3 

 3.2 

 3,2 

 3,3 

 3,0 



7,7 

 5,3 



3,2 

 3,1 



10,4 

 8,1 

 8,1 

 8,0 



4,7 

 4,4 

 4,3 

 4,3 

 4,4 

 4,0 



Bien que les différences soient faibles, la quantité d'acides 

 organiques semble diminuer légèrement à mesure qu'on 

 s'adresse à des plantes plus âgées. 



M. Aubertest arrivé à une conclusion opposée (1) : « Les 

 rosettes jeunes à^Sempervivum, dit-il, renferment une faible 

 proportion d'acide malique ; à mesure qu'elles se dévelop- 

 pent, elles contiennent une plus grande quantité d'acide... » 



Cependant, si on examine les trois premiers résultats de 



(1) Thèse Aubert, p. 24. 



