RECHERCHES SUR l'aCIDITÉ VF.GÉTALE. 63 



que r on s'adresse à des feuilles qui fabriquent une plus grande 

 quantité d'acide malique: et ce fait permet d' expliquer ^ très 

 nettement, la répartition de racidité dans les diverses feuilles 

 d\ine même plante; plus le quotient respiratoire s'écarte au- 

 dessous de r unité y plus il se forme d'acide organique. 



3° Le l'apport -^r- vcme avec la température dans des pro- 

 portions très larges. Il augmente à mesure que la température 

 devient plus élevée et quil se forme ^ par suite ^ une moins 

 grande quantité dUicide malique. 



4° U intensité respiratoire décroît à mesure que l'on consi- 

 dère des feuilles allant des plus jeunes aux adultes ; pour des 

 feuilles comparables^ elle augmente avec la température. 



d. Influence des anesthésiques sur la formation des 

 acides. — Les curieuses relations qui viennent d'être étu- 

 diées entre la formation des acides et la respiration, ren- 

 dent bien compte du mécanisme chimique qui se produit 

 dans l'acidification nocturne d'une Crassulacée. 



Mais ne faut-il voir là qu'un simple phénomème d'oxyda- 

 tion des hydrates de carbone, indépendant de la faculté 

 vitale? Ou bien, comme l'a indiqué Warburg (1), à propos 

 de la désacidification, la formation des acides pendant la 

 nuit n'est-elle pas, elle aussi, intimement liée à la vie cellu- 

 laire, au lieu d'être un phénomène purement chimique? 



Pour résoudre ce problème, j'ai institué quelques expé- 

 riences à l'aide des anesthésiques. 



Claude Bernard (2) a indiqué que les anesthésiques tels 

 quel'éther, le chloroforme, jouissent de la « faculté de sus- 

 pendre l'activité du protoplasma de quelque nature qu'elle 

 soit et de quelque manière qu'elle se manifeste ». 



De ià, continue le savant physiologiste, « un moyen extrê- 

 mement précieux de discerner dans les manifestations de 

 l'être vivant, ce qui est vital de ce qui ne Test pas » . Or, 

 toujours d'après le même auteur, la respiration « n'est pas 



(1) D'après Ann. agron., t. XU, p. 272. 

 ' (2) Les phénomènes de la vie, t. I, p. 253. 



