274 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



Para averiguar la acción sobre el organismo he administrado á 

 animales de pequeña talla (1 á 1,5 kilóg. de peso) una dosis de ma- 

 teria colorante pura doscientas veces mayor de lo que le corresponde 

 á un hombre adulto, sin producir la muerte ni aquellos trastornos 

 serios que revelan un padecimiento del organismo. 



La dosis que usaba era la de un gramo de materia colorante ; es 

 decirla cantidad que se halla contenida en una arroba de los fideos 

 sofisticados. 



Las conclusiones de mi informe eran las siguientes : 



I o Que habia sofisticacion ; 



2 o Que el hecho importaba un engaño y que debia ser castigado ; 



3 o Que la materia colorante no era peligrosa ; 



4 o Que podía permitirse la venta de los fideos coloreados con el ama- 

 rillo de anilina, siempre que el fabricante especificara al comprador 

 la calidad del producto vendido. 



Pedro N. Arata. 



