DANS LA NUTRITION DES PLANTES. 109 



aqunuse. Il entendait par déperdition insensible, le phénomène 

 physique d'évaporation qui se produit dans tout corps vivant ou 

 inerte, plus humide que l'air environnant. 



Par les termes d'exhalation aqueuse, il distinguait au contraire 

 un mode d'évaporation qui n'avait jamais lieu que dans les êtres 

 vivants, et qui était par conséquent un acte essentiellement vital, 

 que beaucoup d'autres physiologistes désignent par le mot de 

 transpiration. 



Or, dans l'opinion de ce savant : 



« L'émanation ou exhalation aqueuse s'exerce évidemment par 

 les stomates, >) — mais — « les racines, les graines, et en général 

 tous les organes sans stomates, ne sont soumis qu'à la déperdition 

 insensible. » 



« Tous ces faits, remarque de Candolle, résultent d'expériences 

 faites par Guettard , Saint-Martin , Bonnet et Senebier avant 

 même qu'on connût l'existence des stomates. M. Knight les con- 

 firme en montrant qu'une feuille de vigne n'exhale de goutelettes 

 d'eau que du côté inférieur, c'est-à-dire, celui où elle a des sto- 

 mates, et non du côté supérieur. » 



Depuis, on a continué à professer la même doctrine. 



Ainsi on lit dans le traité de botanique d'A. de Jussieu : 



« L'évaporation ou exhalaison aqueuse se fait presque entière- 

 ment par la voie des stomates. » 



MM. J. Decaisne et Ch. Naudin (1) disent, qu'arrivée dans les 

 feuilles l'eau : 



« Qui n'est séparée de l'air extérieur que par la faible épaisseur 

 des parois cellulaires, les traverse et se dissipe dans l'atmosphère 

 sous forme de vapeur invisible à laquelle les stomates donnent 

 issue. » 



Il serait facile de multiplier les citations à cet égard. Par 

 exemple on lit à la page 36 de l'ouvrage indiqué plus haut : Les 

 Arbres. 



« L'absorption des vapeurs et des gaz, ainsi que leur expulsion, 

 s'effectuent par l'ouverture des stomates. » 



(1) Manuel deVamaleur des jardins, t. I, p. iàG. 



