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quefois même il reste ainsi déformé après l'épanouissement de la 

 fleur. 



Le fruit des Smilaoo est une baie globuleuse, de couleur varia- 

 ble, à surface lisse et glabre. Son volume, variable, est en moyenne 

 celui d'un gros pois. Le péricarpe, plus ou moins charnu, a de une 

 à trois et quelquefois de quatre à six loges, et, dans chacune d'elles, 

 une seule graine suspendue au sommet. L'organisation du fruit 

 reproduit donc fidèlement celle de l'ovaire. 



Le péricarpe d'un fruit de Smilax eœcelsa se compose : 



1° D'un épiderme mince, formé de deux rangées de cellules 

 tétragonales, les unes remplies d'une matière colorante, d'un rouge 

 violet, les autres ne renfermant que très-peu ou point de cette 

 substance. Cet épiderme est limité en dehors par une cuticule 

 résistant à l'action de l'acide sulfurique, qui détruit tout le reste 

 du péricarpe. 



2° D'un mésocarpe de consistance un peu charnue, formé par 

 de grandes cellules à contour arrondi, lâchement unies entre 

 elles et renfermant des granulations vertes. Un grand nombre de 

 ces cellules, plus grandes, renferment des paquets de raphides. 



L'endocarpe, charnu comme le mésocarpe, avec lequel il se 

 confond, recouvre, en y adhérant, l'enveloppe extérieure mem- 

 braneuse de la graine. 



La graine des Smilax est orthotrope ; son micropyle regarde 

 directement en bas et sa chalaze en haut. La forme de la graine 

 varie avec le nombre qu'en renferme chaque fruit : presque sphé- 

 riques dans les fruits à une seule loge, hémisphériques dans les 

 fruits à deux graines, elles prennent la forme de quartiers 

 d'orange dans les fruits à trois graines ou plus; leur surface 

 extérieure seule est convexe dans ce cas, et les angles sont très- 

 mousses. La position du micropyle est indiquée par une petite 

 pointe roide ; la chalaze, qui lui est diamétralement opposée, est 

 large, circulaire, plus profonde vers la périphérie qu'au centre 

 où l'albumen fait une saillie arrondie; la cavité de la chalaze 

 est remplie d'un détritus noirâtre. 



