LABORATORIO QUÍMICO MUNICIPAL DE PARÍS 177 



como un medio comprobante de las investigaciones químicas que se 

 practicaban. 



Pero esto representaba una transición entre el nuevo y el antiguo 

 sistema. Las necesidades del Laboratorio hicieron naturalmente au- 

 mentar el número de químicos y disminuir el de los degustadores que 

 conservando el nombre de peritos inspectores quedaban absorbidos 

 los del viejo sistema por los del nuevo. 



Durante el año 1882 la composición del personal de la oficina fué 

 la siguiente : 



Un Jefe ; 



Un segundo Jefe ; 



Un químico ayudante de I a clase ; 



Tres químicos ayudantes de 2 a clase ; 



Diez peritos inspectores de I a clase; 



Diez peritos inspectores de 2 a clase ; 



Doce peritos inspectores de 3 a clase ; 



Un sirviente de laboratorio ; 



Dos peones. 



En este año fueron empleados en las manipulaciones del Labora- 

 torio, además del Jefe, del Segundo y de los cuatro químicos, ca- 

 torce químicos mas que figuraban en el presupuesto con el nombre de 

 peritos inspectores. Una ordenanza de fecha 27 de Enero del mismo 

 año determinaba las condiciones de admisibilidad de los candidatos 

 para los puestos. Consistían en un examen que versa sobre temas de 

 química general y analítica, sobre las leyes y ordenanzas relativas á 

 las falsificaciones de los productos, y además en una prueba práctica 

 de laboratorio, en la que se usan procederes esclusivamente químicos. 

 En muy poco tiempo el cambio de métodos quedaba verificado, sin 

 sacudidas bruscas y sin resistencias que se hubiesen producido por 

 parte del gremio de los degustadores que eran los empleados ante- 

 riormente por la autoridad y por el comercio. 



Habiendo aumentado estraordinariamente el trabajo del Laborato- 

 rio y siendo palpables los resultados benéficos de su institución, su 

 personal ha sido considerablemente aumentado para el año 1883. 



Se compone actualmente de : 



Un Jefe ; 



Un segundo Jefe ; 



Dos químicos principales ; 



Tres químicos de I a clase; 



Seis químicos de 2 a clase ; 



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