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ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



Vinos 



Vinagres 



Cervezas 



Cidras 



Jarabes, licores 



Aguas 



Leches y cremas 



Quesos y mantecas 



Pan,, pasteles, etc 



Carnes y preparados 



Conservas 



Sales, pimientas, especies. . . 



Café, achicoria, etc 



Chocolate 



Estaño, sifones, vasijas 



Diversos objetos y cosas. .'. . 



Totales 



672 6258 



Con los datos de este cuadro puede formularse otro en el que se re- 

 presenta el tanto por ciento de las muestras halladas malas: 



Leches 



Marzo 51.4 % 



Abril 56.4 



Mayo 79.0 



Junio 66.0 



Julio 68.2 



Agosto 59.7 



Setiembre 30.9 



Octubre 31 .0 



Noviembre '. 17.05 



Diciembre 46.0 



Media.... 50.66 



59.17 



50.43 



Como se vé resulta el convencimiento de que la, mitad ó mas de la 

 mitad de los productos analizados en el Laboratorio Municipal du- 

 rante el año 1881, resultaban ser malos! 



* Esta cifra elevada se esplica por comprenderse en este título los productos 

 de perfumería. 



