PLANTES A ACIDE CYANHYDRIQUE ±7~ 



En ce qui concerne la quantité d'acide cyanhydrique que 

 peuvent fournir les variétés de Ph. lunatus, je rappellerai ici 

 que, d'après les analyses laites dans ces deux dernières années 

 sur des plantes non greffées cultivées au Jardin botanique de 

 l'École de pharmacie (1), les feuilles d'âge moyen, prises sur des 

 pieds de Haricots de Java, provenant de graines de couleur 

 variée, ont donné des proportions d'acide cyanhydrique qui 

 étaient voisines de gl ',O5O p. 100 (il s'agit naturellement des 

 feuilles fraîches) ; celles des Haricots du cap marbrés en 

 fournissaient de er ,035 à gl ",040 p. 100. 



Dans les greffes faites avec ces deux catégories de Haricots, 

 les quantités trouvées ont varié nécessairement suivant l'état 

 du développement, mais souvent elles atteignaient les chiffres 

 fournis par les plantes non greffées. 



Que la plante soit ou non greffée, sa tige verte et encore jeune, 

 complètement débarrassée des feuilles, donne une proportion 

 d'acide cyanhydrique qui peut égaler le tiers de celle des 

 feuilles. Quant aux racines, elles ne renferment le composé 

 cyaniqueque dansleurjeuneâge, etseulementenpetitequantité. 

 En examinant celles de jeunes pieds de Haricots de Java, on 

 n'a dosé que gr ,002 p. 1 00 d'acide cyanhydrique ; en septembre, 

 ces racines âgées, de même que celles des Haricots du Cap, n'en 

 fournissaient plus. 



Il va sans dire que, pour la recherche de l'acide cyanhydrique. 

 ou a pris toutes les précautions nécessaires pour que la plus 

 petite quantité de ce corps put être mise en évidence. Les 

 organes étaient broyés et mis à macérer dans trois ou quatre fois 

 leur poids d'eau distillée, pendant douze heures à 20" ou 25°; 

 le produit de la distillation était amené par un tube étroit au 



(1) L. Guignard, Sur les quantités d'acide cyanhydrique fourni par le Phaseolus 

 lunatus L. cultivé *oi<* le climat de l'avis (Bull. des Se. pharm., l."> oct. 1907). Je 

 fais remarquer, dans celte Note, que la proportion d'acide cyanhydrique obte- 

 nue avec les feuilles des différentes sortes de graines n'est pasen rapport avec 

 celle (pie l'on relire de ces dernières. Certaines graines de .lava donnaient, par 

 exemple, « t- ',.'{* >< > p. 100 d'acide cyanhydrique, tandis que les feuilles de ces 

 variétés n'en fournissaient pas plus de o- r ,o.">."i à 0* r ,060 p. 100. Par contre, 

 chez les Haricots du Gap marbrés, <>n obtient seulement, en moyenne, 

 0& r ,010 i>. ioo d'aride c\ anh j drique avec les graines provenant de celle race 

 cultivée en Provence (ce chiffre peut s'élever à 0& r ,020 et même un peu plus 

 dans les graines *\r< contrées chaudes . tandis que les feuilles nous en ont 

 donné jusqu'à n-'.O'rO p. 100. 



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