PLANTES A ACIDE CYANHYDRIQUE 28^ 



Nous examinerons d'abord les greffes de Photinw et de 

 <"otone«ster sur Cognassier (Cydonia vulgaris Pers.). 



Mais, comme cette dernière espèce élabore aussi, d'une façon 

 normale, un glucoside cyanhydrique, on se demandera sans 

 doute, au premier abord, quel intérêt peut bien présenter 

 l'étude de ces greffes au point de vue qui nous occupe. Pour le 

 faire ressortir, il est nécessaire d'indiquer d'abord la réparti- 

 tion et la proportion du principe cyanique dans les différents 

 •organes du Cognassier. 



Ce principe n'existe que dans les parties aériennes de la 

 plante : la racine en est complètement dépourvue. Je n'ai pas 

 dosé l'acide cyanhydrique dans les jeunes feuilles ; mais, au 

 commencement de juillet, les feuilles adultes n'en ont donné 

 que quelques milligrammes pour 100. 



Dans les premiers jours d'octobre, les différentes parties d'un 

 jeune arbre de 4 ans, très vigoureux, ont fourniles résultats qui 

 suivent : 



Les feuilles, à la dose de 100 grammes, ne donnèrent plus 

 d'acide cyanhydrique, bien que l'époque de leur chute fût encore 

 éloignée d'environ deux mois. 



Avec l'écorce des rameaux del'annéeqiii portaient ces feuilles, 

 on obtint g ',015 p. 100 d'acide cyanhydrique; avec des rameaux 

 de deux ans, on n'en trouva plus que gr ,00t environ, et moins 

 encore avec les rameaux de trois ans. Le composé cyanique est 

 donc presque entièrement mis en réserve dans les rameaux de 

 l'année, pour passer plus tard, vraisemblablement, dans les 

 bourgeons qui se développeront au printemps suivant, ainsi 

 qu'on le constate dans d'autres Rosacées à acide cyanhydrique. 

 Quant à la tige de l'échantillon dont il s'agit, laquelle avaif 

 un diamètre moyen de 3 centimètres et une hauteur de 2 mètres 

 au-dessous de ses premières branches, on l'a divisée en deux 

 parties égales. L'écorce de la moitié supérieure, pesant 

 87 grammes, ne donna qu'un précipité, de Bleu de Prusse liés 

 minime, qui ne paraissait p;is correspondre a plus de 1/20 

 de milligramme d'acide cyanhydrique; celle de la moitié infé- 

 rieure, du poids de 120 grammes, ne fournit plus, avec les 

 premières portions du liquide distillé, que des traces à peine 

 perceptibles de ce corps. 



