FISIOGRAFÍA Y METEOROLOGÍA DE LOS MARES DEL GLOBO 89 



y ciudades Atlánticas de América, deben el excelente pescado de sus 

 mercados, y sus refrescantes baños de mar de estío, á su corriente 

 litoral de agua fria. La temperatura del Mediterráneo es de 4" á 5" 

 superior á la del océano en la misma latitud ; así el Mediterráneo ca- 

 rece en general de buen pescado. Por otro lado, la temperatura á lo 

 largo de las costas Norte Americanas, es algunos grados inferior á 

 la del océano, y del Maine á Florida, las mesas se hallan provistas de 

 un esquisito pescado. El peje-carnero de esta corriente fria, muy 

 estimado en Virginia y en las Carolinas, no tiene ninguna estimación 

 cuando se le toma en las aguas calientes de los bancos de coral de las 

 Bahamas. Lo mismo acontece con los otros pescados; tomados en el 

 agua fria, tienen un sabor y una fragancia deliciosa. Pero tomados 

 en las aguas calientes de la Gulf-Stream, aunque solo pocas millas 

 distantes, su carne es blanda é inadecuada para la mesa. En Nueva 

 Orleans el buen pescado que toman, lo llevan de las costas de agua fria 

 de la Florida, Lo mismo acontece en el Pacífico. Una corriente de 

 agua fria del sud baña las riberas de Chile, del Perú y del Ecuador, 

 llegando hasta las islas Galápagos bajo la línea. No existe en el 

 mundo una zona más abundante en buen pescado que esta. Sin em- 

 bargo, en el Pacífico, en las islas de la Sociedad donde el coral abunda, 

 y el agua se encuentra en una alta temperatura, el pescado, aunque la 

 disputa alas aves por el esplendor de su colorido, lo mismo que á las 

 plantas y á los insectos de los trópicos, son poco estimados como ar- 

 tículo de alimento. Quiere decir pues, en vista de lo espuesto, que la 

 existencia de ciertos peces en las aguas, puede indicar en cierto modo 

 su temperatura ; y tal vez las corrientes frías y cálidas del océano, no 

 sean otra cosa que los caminos reales al travez délos cuales los pe- 

 ces emigratorios atraviezan de una región á otra. ¿Qué motivo hay 

 para que los peces no sean la hechura ó la adaptación de su clima 

 propio, como lo son las plantas, las aves, ú otros animales de tierra, 

 mar ó aire? Se sabe además que ciertas clases de pescado, son pe- 

 culiares de ciertos climas. En una pahibra, que ellos solo pueden 

 vivir en aguas de una temperatura dada. El bonito, por ejemplo, 

 solo vive en las aguas tropicales calientes. El salmón, en las aguas 

 frías. 



Los navegantes suelen encontrar un vasto número de hortigas de 

 mar (Medusas) recien nacidas, navegando á lo largo del Grulf-Stream. 

 Sábese que ellas constituyen el principal alimento de la ballena ; 

 pero ¿dónde marchaban por ese camino? ha sido el objeto de muchas 

 conjeturas, pues es sabido que los hábitos de la verdadera ballena la 



