LA VOLlMKTlilA PISICOQCÍJIICA 29 



<lel ]);isa(lo (si^lo. A Ostwald se dclic este caiiiliiu de niiiilio con sus <■('- 

 lebres princijJÍos cientíjicox del amílixin i¡ii¡iiiico, siendo lej;¡(>n los (|ui- 

 micos modernos (jue apoyaron sus traliajosá los del (|niiiMco físico de 

 Leipzig. 



Con los métodos volumétricos (pie tanto impulso lian «lado a la in- 

 dustria en general y en jtarticular á la higiene, desde liaee nnos 60 

 íiños, creyóse por nn momento haberse llegado al nnmmiim, pero estos 

 métodos ciertamente rápidos, tienen el <letccto de ser jioco precisos 

 l)or falta de un fenómeno de (mlcn cualcpiicra (cambio brusco de uTia 

 propiedad, etc.). que indique con una inecisicui matciuáti<-a. el tin de 

 una reaccióji determinada. Esta projiiedad indicadora de üu de re- 



I'iS. I 



Jicción aplicada por la vohnnetría físico(|uiiu¡(a al análisis de \ iuos. 

 €S la « conductibilidad eléctrica ». 



Los señores Dutoit y Duboux son (piienes, des|)ués de nuK-liostra 

 bajos, han logrado aiilicar prácticamente esta ]u-oi)iedad física al aná- 

 lisis de vinos, substituyendo paulatinamente este mé'todo de conduc- 

 tibilidades eléctricas álos fastidiosos nu'-todos (piíniicosonlinarios. y 

 *!S de creer que no ])asará mucho tiempo sin que se substituya complc 

 tamente. 



Los iirimeros trabajos de los señores Dutoit y Duboux datan de 

 hace más de cinco años, y fueron en su comienzo, la neutralización 

 de los áci<los por las bases y más tardi- la dosificación de la acidez de 

 los vinos por medio de uim .sídución titulada de .sosa. 



Determinación de la conductibilidad de una hoIucíóu. — listas ileter- 



