328 ANALES DE I,A SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



mate lio ]>uede hacer excepción á los demás vegetales sometidos á in- 

 teligente cultura. 



La yerba mate procedente de yerbales de cultivo y sometida á pro- 

 cedimientos de elaboración más perfeccionados y en armonía con los 

 progresos alcanzados ])or la industria-, de acuerdo con las exigencias 

 de la higiene, será el té del porvenir, por las razones (¡ue pasamos á 

 esbozar, aunque someramente, en la necesidad de no dar á este tra- 

 bajo una extensión inusitada. 



Había dicho anteriormente que el mate tiene sus detractores y apo- 

 logistas. Para los detractores el matees el gato de las mucamas ; hay 

 (pie echar al primero todas las indisposiciones del organismo, como 

 al segundo todos los destrozos de la vajilla. 



('llantas persouas han llegado hasta mí en la clínica hospitalaria 

 con lina verdadera gastritis alcohólica iminitándosela al mate? 

 ¿ Cuántos con verdaderas manifestaciones de tabaquista igualmente 

 iini)iitadas al mate f 



(■oino es menos vergonzante confesarse un exagerado tomador de 

 mate que un fumador exagerado, ó que, siquiera un aficionado á las 

 l)cl)i(las alcohólicas. De ahí que se cuelguen al primero las náuseas, 

 vértigos y palpitaciones del tabaco cuando no las inapetencias, dolo- 

 res gástricos, vómitos pituitosos matinales y hasta los pequeños tem- 

 blores musculares del alcohol. 



Los apologistas, en cambio, han llegado á sostener que el mate era 

 panacea para todas las dolencias. 



i^i los linos ni los otros están en la verdad. 



Que el uso exagerado del mate pueda llegar á ser dañoso es, más 

 que ixisible, seguro; por acpiello de que el exceso en todo resulta de- 

 fecto ; pero análoga acción tienen la generalidad de las substancias, 

 sin excluir lasque empleamos en nuestra alimentación ordinaria. 



Mas, en cambio, ante (;1 testimonio cuatro veces secular de nues- 

 tras generaciones pasadas debemos declarar que el uso moderado del 

 mate no sólo ha sido jamás dañoso, sino que, por el contrarío, ha sido 

 el acólito obligado en la actuación de nuestros obreros, desde los más 

 liiimildes liasta los artífices de nuestra nacionalidad. 



Miuiías disquisiciones se lian lieclio solire la aceii'm fisiológica del 

 mate, liabieudo llegado, en la interpretación torcida de la afirmación 

 de (jue estimula las funcion(>s digestivas, hasta ensayar in vitro la 

 digestión de la albúmina, por cierto (!on resultados negativos, lo mis- 

 mo que habría sucedido, si en vez de infusión de yerba se hubiera 



