Beiträge zur Biochemie und Phj«;iologie der Zellwand usw. 383 



Und will man nar wasserlösliche Lipoide haben, so hält 

 man nur die Temperatur niedrig. Tagelang halten sich dann die 

 Scheiben turgeszent und bleibt das Wasser klar^) und farblos. 

 Fügt man aber Bleizucker hinzu, so bekommt man auch hier als- 

 bald einen Niederschlag von Lipoiden. 



Ganz so wie rote Kübenscheiben verhielten sich nun auch 

 alle die anderen Objekte, die ich bis jetzt untersucht und auf gut 

 Glück gewählt habe. So Markgewebe der Blattstiele von der 

 weißen Rübe, Epidermisgewebe der Zwiebelschuppen von AlVmni 

 Cepa, Speichergewebe aus dem Innern von Kartoffeln, Pollen- 

 körner von Ahius incana, Keimwurzeln von Vicia Faha und Ririmix 

 communis und ungekeimte Erbsen. 



Meinen bisherigen Analyseresultaten gemäß weiden Eiweißstoffe 

 in keiner Form, weder als freie noch als Lipoid-Eiweißverbindungen, 

 mit den Lipoiden zusammen ausgeschieden. In das destillierte 

 Wasser traten nur Lipoide mit folgenden bemerkenswerten Eigen- 

 schaften heraus: 



1. Außer geringeren Mengen von phytosterinartigen 

 Stoffen bestanden sie aus stickstoffhaltigen Phospha- 

 tiden — ob immer? — , die teils wasserlöslich, teils wasser- 

 unlöslich, durch Bleizucker teils fällbar, teils nicht fäll- 

 bar und endlich in 96*'/oigen Alkohol teils löslich, teils 

 unlöslich waren. 



2. Unter den wasserlöslichen sowohl als unter den 

 wasserunlöslichen befinden, sich solche, deren Moleküle 

 Zucker und Aschenbestandteile — besonders Kalzium — 

 als leicht abspaltbare Verbindungen fülirten. Und endlich 



3. e'nthielten sie sowohl flüssige als feste Fettsäuren, 

 die durchgehends sehr leicht — schon bei 30 — 50" 0. — 

 schmelzen, und zum Teil auch stark autooxydabel und 

 lichtempfindlich waren. 



Durch das oben Genannte wird meine frühere Beobachtung, 

 daß auch die Zellwände allerlei nicht kutisierter lebender Paren- 

 chymgewebe zu jeder Zeit von Lipoiden durchdrungen sind, zu 

 einer Tatsache erl;oben, mit der man künftig 'nolens voiens zu 

 rechnen hat-). 



1) Kann höchstens etwas opalisierend werden. 



2) Daß ich damals — 5-. Jahrb. f. wiss. Botanik Bd. LIII, li)14, p. 553 

 bis 675 — fand, daß diese Lipoide außer aus Phytosterinen nur aus solchen 

 Fettsäuren, wie die eben eenannten, bestanden, läßt sich durch die Behandlung 

 der isolierten Zeilwände mit kochendem Salzsäuren Alkohol erklären — 

 8. 1. c. p. f)63. 



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