Das Biosproblem in der Hefeforschung. (37) 



in mineralischen Nährlösungen wieder aufgenommen, und in einer 

 umfangreichen gründlichen Dissertationsschrift in der Zeitschrift 

 für technische Biologie veröffentlicht. In dieser ist von ihm auch 

 die g> schichtliche Entwicklung der Biosfrage eingehender behandelt. 

 Er arbeitet mit der gleichen Weinhefe, die PllINGSHEIM benützt 

 hat, und findet auch bei Aussaat von nur 5 Zellen auf 10 ccm 

 LAURENTscher Minerallösung keine Vermehrung und Gärung, 

 selbst nicht nach 40 Tagen, dagegen bei Aussaat von 50 Zellen, 

 die nach 3 Tagen bereits Sprossung, nach 10 Tagen Gärung und 

 nach 40 Tagen 21 Millionen Zellen Ernte ergaben. Mit steigender 

 Aussaat kommt die Sprossung schon am 2. Tage, die Gärung am 

 7. bezvv. 6. Tage zustande, und die Ern-te steigt bis 30 Millionen 

 Zellen. Statt breiter Gefäße wählte er enge Reagensröhrchen, um 

 den Eintritt der Gärung besser kontrollieren zu können. Auch 

 Naumann ist der Ansicht, daß bei Aussaat von 50 Zellen die 

 eintretende Vermehrung einsetzt infolge der aus den absteibenden 

 Zellen herausdiffundierenden Stickstoffverbindungen. Je mehr 

 Zellen ausgesät wurden, desto intensiver setzte Vermehrung und 

 Gärung ein. 



Zusatz von stickstoffreiem, gebräuntem Zucker nach dem 

 Voigang von LiNDET vermochte einzeln ausgesäten Zellen nicht 

 zur Entwicklung zu verhelfen, dagegen Zusatz von Tannin- und 

 Huminsubstanzen, die geringe Stickstoffmengen enthalten. Auch 

 geringe Mengen von Pepton und Harnstoff halfen der einzelnen 

 Zelle über die Wachstumsschnelle hinweg und ermöglichten Ver- 

 mehrung. In demselben Sinne meint er, daß Kahmhefen und 

 Schimmelpilze wirken, die, in einzelnen Zellen ausgesät, leicht 

 und schnell in mineralischer Lösung angehen. Sie scheiden nach 

 einiger Zeit stickstoffhaltige ^Verbindungen aus, und diese sind es, 

 nicht das hypothetische Bios, welche einzeln ausgesäten Hefezellen 

 zum Wachstum verhelfen. 



Naumann hat auch die Entwicklung einzelner Zellen in 

 Tropf chenkulturen mit LAURENTscher Lösung, in der das schwefel- 

 saure Ammon mit weinsaurem Amnion vertauscht wurde, beobachtet 

 und gefunden, daß nach 8 Tagen keine Entwicklung eingetreten 

 war, daß jedoch die Zellen eine starke Lichtbrechung aufwiesen. 



Wir finden hier also die gleiche Beobachtung stark licht- 

 brechender Zellen, die KOSwSOWIOZ und ChRZASZCZ schon auf- 

 fielen. Naumann meint,' daß einzeln ausgesäte Zellen nur Wachs- 

 tum und Vermehrung zeigen, wenn ihnen organischer Stickstoff 

 zur Verfügung steht. In mineralischer Nährlösung wirke eine so 

 geringe Dosis davon ähnlich wie ein leicht vergasbarer Brennstoff 



