RECIIKMCIIRS SUH l'iNFLURNCE DES SOLUTIONS SUCRÉES IM 1) 



exactement- de raction des solutions sur les cellules, il (Hait 

 nécessaire de préciser le mécanisme de cette croissance. Dans 

 cel)ut, un certain nombre d'embryons de haricot et de bour- 

 geons étiolés de fève, cultivés sur Tcau pure ou sur des solu- 

 tions de saccliarose diversement concentrées (1, o, 10 p. 100), 

 dans les conditions mêmes de nos expériences, ont été fixés au 

 li(|uide de Flemmin^-, inclus dans la paralTine, et examinés, au 

 ])oint de vue cytologique, sur des coupes de 5 iv. traitées au 

 Iriple colorant de Flemming;. Cette étude préliminaire nous a 

 montré que les divisions nucléaires étaient dans tous les cas 

 extrêmement rares, et, par suite, qu il fallait attribuer la crois- 

 sance des organes cultivés sur les solutions, non à la multiplica- 

 lion des cellules, mais à leur accroissement en volume, prove- 

 nant évidemment d'une augmentation de turgescence, résullaut 

 d'une pression osmotiquedu suc cellulaire plus élevée que celle 

 du milieu extérieur de culture. 



Il résulte de cette observation celte conséquence importante 

 qu'un gramme de poidsfraisdesmatériaux, pesés avant le séjour 

 sur les solutions, renfermera toujours le même noud)rt; et les 

 mêmes cellules et, par suite, que les variations de son volume, 

 de sa substance sèche et de sa respiration refléteront en (juelque 

 sorte celles de chacune des cellules qui le composent. C'est donc 

 une étude de physiologie cellulaire que nous avons enlieprise. 



Lorsque l'on cultive des lots comparables de bourgeons étiolés 

 de fève, ou d'embryons de haricot sur des solutions sucrées de 

 concentration croissante, et que l'on évalue, au bout de vingt- 

 deux heures, par exemple, leur accroissement de poids frais, 

 on constate que cet accroissement va en diminuant constam- 

 ment avec la concentration, pour devenir nul, puis négatif. Le 

 fait n'a rien d'inattendu, la diminution de croissance, puis la 

 plasmolyse des cellules étant évidemment dues à l'augmentation 

 de pression osmotique du milieu extérieur, mais il est à remar- 

 quer que les matériaux, que nous avons employés se sont com- 

 portés très différemment à ce point de vue. Tandis que les 

 cellules de fève continuent à croître dans les solutions à 10 p. 100 

 de tous les sucres étudiés, celles de haricot voientleur croissance 

 arrêtée par des solutions beaucoup plus faibles, k 3 p. 100, par 

 exemple, pour le glucose. 



