RECHERCHES SUR l'iNFLUENCE DES SOLUTIONS SUCRÉES 



Rfi api rat ion. 



C.Qigr. -heurt. gr.-licure. — — . 



c. c. ce. 



Eau ilistilh'e 0,172 0,339 0,:;i 



Lévulose 1 p. 100 0,202 0,348 0,:i8 



Lévulose 3 — 0,236 0.363 0,6:1 



Lévulose 5 — 0,273 0,413 0,6r) 



Lévulose 10 — 0,432 0,540 0,80 



rx) 



CHAPITRE III 



Influence comparée des solutions sucrées de même 



CONCENTRATION (10 p. 100). 



Treizième Ei.périenre 



Six lots de bourgeons étiolés de fève, aussi comparables que 

 possible, ont été pesés et placés pendant vingt-deux heures sur 

 de l'eau distillée et des solutions à 10 p. 100 de saccharose, 

 maltose, lactose, glucose, lévulose. Au bout de ce temps, les 

 dilTérents lots ont été séchés, pesés et introduits dans des 

 éprouvettes jaugées à 15 centimètres cubes pour l'étude de leur 

 respiration. La durée de Texpérience a été de une heure un 

 quart, et la température moyenne de 15°. Les six lots ont été 

 ensuite desséchés pendant vingt-quatre heures dans une étuve 

 à 100^ puis pesés de nouveau pour l'évaluation de leurs poids 

 secs. 



Voici les résultats obtenus : 



Poids frais. 



Poids frais Poids frais Variation 



avant a|>rés L'J h. s.iir du poids frais par 

 l'expérience. los solutions. gramme, 



gr. gr. gr. 



Eau distillée 1,629 1,866 0,145 



Saccharose 1 ,642 i ,780 0,084 



Maltose 1,648 l,7o:j 0,064 



Lactose 1,643 1,706 0,038 



Glucose 1,622 1.667 0,027 



Lévulose 1,606 1,-V.»0 -0,009 



Poids secs. 



Poids sec Poids sec Accroissement 



de par gr. de poids du poids sec sur 



chaque lot. frais. I»s solutions, 



gr. pr. gr. 



Eau distillée 0,276 0,169 » 



Saccharose 0,341 0,207 0,038 



