354 A. MAIGE ET G. NICOLAS 



Rapports d'accroissements. 



C02 

 C02 gr. -heure. gr. -heure. 



Saccharose 1,73 1,28 1,35 



Maltose 1,47 1,26 1,16 



Lactose 1,05 0,95 1,09 



Glucose 1,75 1,32 1,32 



Lévulose 1,33 1,10 1,20 



Les rapports d'accroissements de sont toujours moins forts 



que ceux de CO' en raison de l'élévation du quotient — — avec 



la concentration. Le tableau précédent montre que, dans chaque 

 groupe de sucres, le rang assigné à un sucre par ses rapports 

 d'accroissements respiratoires est le même que celui qui corres- 

 l)ond à son activité de pénétration. 



De tous les sucres étudiés, c'est le lactose qui exerce l'influence 

 la plus faible sur la respiration. Il est à remarquer, en effet, que 

 les divers rapports d'accroissements de ce sucre sont tous très 

 voisins de 1. Si l'on examine les expériences qui le concernent, 

 on constate que le volume d'oxygène absorbé à la concentration 

 1 p. 100 semble très légèrement supérieur à ceux qui corres- 

 pondent aux autres concentrations. Y a-t-il un optimum 

 d'absorption d'oxygène? Le fait n'a rien d'impossible ; cepen- 

 dant les faibles différences constatées de à 1 p. 100 le laissent 

 douteux et, contrairement à l'opinion que nous avions émise 

 précédemment (1), il nous paraît plus prudent de ne pas être 

 affirmatif sur ce point, et de conclure que le volume d'oxygène 

 absorbé reste sensiblement constant de à 1 p. 100, pour 

 s'abaisser ensuite légèrement avec la concentration. 



Il ne faudrait cependant pas tirer de nos expériences sur le 

 lactose la conclusion que ce sucre exerce sur la respiration une 

 influence presque nulle ou même défavorable à l'oxygène absorbé 

 à certaines concentrations (10 p. 100), et nous sommes amenés 

 par là à préciser nettement la portée de nos résultats et l'inter- 

 prétation qu'il convient de leur attribuer. 



Quand, après leur séparation de la plante, on transporte les 

 bourgeons étiolés de fève sur de l'eau distillée, les cellules qui 

 les composent absorbent celte dernière en vertu de la pression 



(1) A. Maige et G. Nicolas, Influence de la concentration des solutions de 

 quelques sucres sur la respiration. C. R. Acad. des Se, t. CXLN'II, 1908. 



