RECIIERCIIES SUK l'lNFLLE.NCE DES SULLilONS SUCKÉES 'Mu 



rose, les (•('Unies se sont trouvées, de à 10 p. 100, à Trial 

 deplasiiiolysc; dans celh; sur le niîdtose elles sont l'estées i)res(jU(' 

 jusqu'au bout en (Hat de croissance, et dans celK; sur le laclosc 

 elles se sont acci'U(!s de à .) |>. I0<), et ont élé assez fortement 

 ])lasmol)sées de 5 [>. 100 à 10 p. 100. 



Toutefois il est possible de cb'^aj^erde certainesdesexpijricnces 

 quel([ues remarques intéressantes en comparant, ciiez un même 

 sucre, l'inlluence des concenti'ations (|ui permettent Taccroisse- 

 ment de la cellub^ à l'action de C(!lles ([ui en dtHerminenl la. 

 plasmolyse. 



La comparaison est possible cbezle lévulose et cbezle lactose 

 entre les concentrations, les unes inférieures, les autres su|)é- 

 rieures à 5 p. 100; elle ne l'est pas pour les autres sucres où, 

 dans nos expériences, les deux périodes d'accroissement cellidu ire 

 et de plasmolyse ne sont pas nettement tranchées. 



Pour comparer l'influence de la concentration dans ces deux 

 périodes, nous allons examiner comment, dans chacune d'elles, 

 une augmentation de 1 p. 100 de la teneur en sucre accroît en 

 moyenne le dégagement du gaz carbonique et l'absorption de 

 l'oxygène. En prenant les ditierences entre les volumes de gaz 

 carbonique et d'oxygène correspondant aux concentrations de 

 10 p. 100 et p. 100 et en divisant par 5 les chilïres obtenus, 

 nous aurons les volumes moyens dont s'accroissent CO' et 

 quand on augmente de 1 p. 100, pendantlapériodedeplasmolyse, 

 la teneur en sucre de la solution sur la([uelle sont cultivées les 

 cellules. Pour obtenir les nombres correspondants pendant la 

 j)ériode de croissance il nous faudra prendie les solutions de 

 1 p. 100 et 5 p. 100 (et non l'eau distillée et la solution à i) p. 100) 

 et diviser par 4 afin que les points de départ soient comparables 

 et correspondent, de part et d'autre, à des cellules déjà cultivées 

 sur une solution du sucre étudiée. 



Voici les résultats obtenus : 



Lactose. Lévulose^ 



Acci-oissemsnt iuv,on 1 ii 5 p. 100. 5 à 10 p. lÛO. 1 à o p. lUO u ;, 10 p. 100. 



CO^ gr. -heure.... 0,003 0,019 0,017 0,031 



Ogr. -heure 0,002 0,027 0,010 0,02:'> 



On peut constater que l'accroissement de CO^ et 0, par aug- 

 mentation de 1 p. 100 de la teneur en sucre de la solution, est 



