362 A. MAIGE ET G. NICOLAS 



CO- el voisin de 15 p. 100 pour le saccharose et de 10 p. 100 

 pour le glucose et le lévulose. Mais nous constatons de plus 

 ici, chez le glucose et le lévulose, etd'une manière particulière- 

 ment netle chez ce dernier sucre, Texistencedun optimum du 



co- 



rapport -^ à une concentration voisine de 20 p. 100. 



Les expériences 29 et 30 font voir la marche des variations 

 des divers coefficients respiratoires. 



Dans Fexpérience 29, s'abaisse tandis que CO- reste encore 



constant lorsque la concentration croit, ce qui montre que 



Foptimum de doit précéder celui de CO-, ainsi que nous 1 avons 



déjà constaté chez la fève. L'expérience 30 montre que 



CO- . . 



-— - continue d'abord à s'accroître alors que CO-et diminuent, 



mais que ce rapport s'abaisse ensuite aux concentrations très 

 élevées. Cette expérience nous confirme l'existence d'un opti- 

 mum du quotient respiratoire se manifestant à une concentration 

 plus élevée que celui de CO- et de 0. 



Les résultats fournis par le haricot confirment donc, relati- 

 vement à CO" et 0, ceux que nous avons obtenus sur la fève et 



co- 



les complètent en ce qui concerne —— . L optimum de CO" 



CO- 

 et relève de la même explication ; quant à celui de — ::-, il est 



bien difficile d'en donner une interprétation, même hypothé- 

 tique, étant donnée l'incertitude qui existe sur la signification 

 exacte de ce rapport. Il nous paraît cependant assez naturel 

 d'admettre que l'abaissement de ce rapport, à partir d'une 

 certaine concentration, se traduit par une évolution du chi- 

 misme respiratoire de la cellule assez différente de celle qui 

 correspondait auparavant à sa croissance et que, par suite, 

 l'optimum de ce rapport correspond à des changements assez 

 profonds dans la physiologie respiratoire de la cellule, sans que 

 l'on puisse d'ailleurs rien préjuger de la nature de ces moditi- 



cations. 



Ilexisle donc, lorsqu'une cellule se trouve soumise à l'action de 

 solutions sucrées de concentrations croissantes, trois concentra- 

 tions critiques correspondant à des modifications assez profondes 



