COMUNICACIÓN A LA SECCIÓN DE CIENCIAS FISICO-QDIMICAS DE LA ACADEMIA 



ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD 



DE ALgIiNAS 



SOLUCIONES DE FERMENTOS Y ALCALOIDES 



POR MEDIO DE LOS ESPECTROS DE ABSORCIÓN L'LTRA VIOLETA 



CASOS PARTICULARES DE LA PANCREATIN4. Y MORFINA 



POR LOS DOCTOKES 



HORACIO DAMIANOVICH y ADOLFO WILLIAMS 



Debido a que en la mayor parte de los casos no es posible emplear 

 los métodos químicos en el estudio de la estabilidad de los cuerpos 

 en solución, hemos acudido al método físico-químico fundado en la 

 propiedad que poseen alo-unas substancias, de absorber de un modo 

 particular las radiaciones de menor longitud de onda, método que se- 

 gún se ha demostrado especialmente en estos últimos años, permite 

 acusar por su gran sensibilidad, las más mínimas variaciones opera- 

 das en la estructura molecular y sin alterar el equilibrio del sistema. 



Entre los varios problemas de estabili<lad merecen especial aten- 

 ción los que se relacionan con ciertas substancias de gran conpleji- 

 dad molecular como las que pertenecen a los grupos de los fermen- 

 tos y alcaloides, albuminoides y glucósidos. Desde los primeros ensayos 

 nos decidimos X)or la elección de la jjancreatina y la morfina y deri- 

 vados como representantes de las dos primeras categorías señaladas, 

 concretándonos en particular a la influencia de la temi)eratura y de 

 la alcalinidad del medio. En vista del interés que esta clase de inves- 

 tigaciones tiene para el estudio de las acciones diastásicas y para 

 hallar el mejor medio de subsanar ciertos inconvenientes observados 

 durante el i)roceso de esterilización, creemos que ellos serán el punto 



