SOLUCIONES DE FERMENTOS Y ALCALOIDES 81 



RESULTADOS 



Soluciones de jjancreatina 



1 . Carácter del espectro. — Operando con soluciones acuosas alca- 

 linas (COsNa. 3 7oo) t^e pancreatina al 1 por mil obtuvimos espectro- 

 gramas que indicaban una absorción gradual en el extremo ultravio- 

 leta pero sin ninguna banda (fot, 1 y siguientes) que pusiera en evi- 

 dencia una absorción selectiva. 



Comparando estos primeros resultados con los obtenidos por Dbé- 

 re (1) en el trabajo mencionado resalta inmediatamente una diferen- 

 cia notable. En efecto, las substancias albuminoideas propiamente di- 

 chas presentan una banda de absorción en el espectro ultravioleta, la 

 cual bajo un espesor conveniente y para una concentración dada 

 (ovalbumina cristalizada, S^'^O por litro y espesor de 3 milímetros para 

 el comienzo de la banda : seroalbumina crist 2§''7 por mil y 4 milí- 

 metros, etc.) abarca las radiaciones comprendidas entre a = 2927 A 

 y A = 2628 A- Mientras que en nuestro caso la banda no aparece en 

 soluciones al 10 por mil y espesores comprendidos entre 5 y 10 milí- 

 metros. 



Estas investigaciones que ya hemos hecho extensivas a otros fer- 

 mentos en solución como la pepsina, diastasa y maltina, presentan 

 mucho interés para el importante problema de la estructura molecu- 

 lar de estas substancias que algunos suponen de naturaleza albumi- 

 noidea, mientras que otros parecen haber hallado agrupaciones de cons- 

 titución hidrocarbonada. 



2. Desplazamiento del espectro por la acción de la temperatura : in- 

 fluencia de algunas substancias sobre este desplazamiento. — Para ave- 

 riguar si la temperatura provocaba alguna variación en el espectro, 

 utilizamos soluciones análogas a las empleadas en la digestión pan- 

 creática, es decir al 1 por ciento y CO^Na. al 3 por mil, las cuales eran 



(1) Loe. cit., página 88. La absorción observada parece ser debida a las 

 mezclas de la tirosina, fenilalaniua y triptofano, ella depende de la cantidad 

 de estos aminoácidos absorbentes : loe. cit., página 92. Otros derivados (como 

 la glicocola, alanina, valina, leuciua, serina, cistina, ácidos aspartico y glutá- 

 nico, lisina, arguiina, histidiua, prolina y glicosamina) absorben como en el ca- 

 so de la pancreatina, simplemente la parte terminal ultravioleta. 



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