CONTRIBUTION A L'ÉTUDE 



DES 



GRAIXS D'ALEURONE 



ET PARTICULIÈREMENT DES GLOBOÏDES 

 Par J. BEAUVERIE 



La mise en évidence des propriétés métachromatiques des 

 globoïdes des grains d'aleurone, signalées par A. Meyer (1), et 

 qui nous a longuement arrêtés, M. Guilliermond et nous-mème, 

 nous a fourni une méthode permettant de retrouver ces corps 

 très facilement et, par suite, de suivre plus com|)lètement que 

 cela n'avait pu être fait, leur évolution pendant la maturation 

 de la graine et, plus tard, pendant la germination. 



On sait qu'un gioboïde est constitué par une substance orga- 

 ni([ue azotée, dont la composition chimi([ue n'est pas exacte- 

 ment connue, à laquelle sont su[)erposées des substances miné- 

 rales : chaux, magnésie et autres (Posternak) (1), à l'état de 

 sels organiques. La propriété métachromatique du gioboïde est 

 bien due à la substance organique azotée, comme on le cons- 

 tate en opérant les réactions colorantes après élimination des 

 sels minéraux ; ceux-ci ne sauraient donner aucune colora- 

 tion. Nous nous sommes demandé si cette substance, qui 

 présente une métachromasie identique à celle de la volutine 

 (de Meyer) des corpuscules métachromatiques des Protistes, 

 Chanripignons, Algues, Trypanosomes, et (pii existe dans la cel- 

 lule sous une forme semblable de globules, et avec des proj>rié- 

 tés physiques analogues, ne serait pas une substance voisine. 



Nous avions deux méthodes pour essayer de résoudre ce pro- 

 blème : r Comparer les compositions chimiques des deux 



