liNFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE SUR LA RESPIRATION 9 



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Lu première et la plus importante difticulté dans les expé- 



riences sur rinfluence de la température sur le ra])port-r^ c'est 



(|ue, grâce à la grande intensité de la respiration à la tempéra- 

 ture la plus élevée, les végétaux absorbent l'oxygène plus vite 

 dans un récipient berméti([uement fermé. Ils peuvent alors ma- 

 nifester le phénomène de la fermentation ])ropre. 



On peut lever cet obstacle en apprupiant trois méthodes 

 différentes: 1° En exposant les végétaux aux tempéi'atures 

 diverses avec ditférentes durées des expériences, durées d'au- 

 tant plus petites (|ue la température est plus élevée; 2" en 

 exposant simultanément des plantes aussi identi(|ues (|ue 

 possible en quantité différente dans des récipients de volume 

 égal; 3° en exposant simultanément des plantes idenlicpies en 

 quantité égale dans des récipients d'un grand volume à la tem- 

 pérature la plus éh'vée et dans des récipients de plus petit vo- 

 lume à la température la plus basse. 



Lapremière méthode qu'ont employée MM. Bonnieret Mangin 

 dans leurs recherches sur la respiration des rameaux feuilles 

 présente cet inconvénient que, si la dui'ée de chaque expérience 

 est courte, les végétaux n'ont pas le temps de s'échauffer à la 

 température voulue. 



Les plantes prennent, en effet, la température de l'atmo- 

 sphère ambiante très lentement. C'est ce que démontrent les 

 tixpériences que j'ai établies et que je cite ici : 



Expénenrei . — Une pomme de terre pesant 42 grammes et de 

 volume de près de 40 ce. a été perforée jusqu'au centre et dans 

 le canal cylindrique a été introduit un thermomètre. Cette 

 pomme de terre avec le thermomètre a été placée sur le fond 

 d'un cyHndre de verre de 300 ce. de volume, de telle manière 

 que le thermomètre avait une position verticale. L'ouverture du 

 cylindre a été bouchée pai* un tampon de ouate. Puis le cylindre 

 a été placé à \ \ h. 30 dans une étuve dont la température étail 

 de 37° C. A partir de 11 h. 30, ont été lues les indications du 



