BOURGEONS DES ARBRES FRUITIERS 



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culaire. Ces vaisseaux sont assez variables comme forme et 

 comme aspect. Il est possible de distinguer un certain nombre 

 d'entre eux, les plus récemment formés, qui présentent une 

 forme aplatie, un calibre très réduit, des parois épaisses : ils 

 correspondent à la sève d'août. 



Amidon. — L'amidon est très abondant à tous ces niveaux. 



Fig. 20. — Coupe transversale vers le milieu du bourgeon k fruit de Pirus corn- 

 munis. (Lambourde recueillie au commencement d'octobre) : Irj, liège: jœ, paren- 

 chyme cortical; /, liber; b, bois; ag, assise génératrice; n, faisceau libéru-ligneux 

 d'une écaille supérieure. 



On en trouve toujours beaucoup plus dans la moelle que dans 

 l'écorce. 



O.ralale de ffdniim. — On rencontre beaucoup plus d'oxalate 

 à ce niveau cpu' dans les régions supérieures, mais cet oxalate 

 n'est plus également réparti dans tous les tissus : rare dans la 

 moelle, ])eu abondant dans l'écorce, on le trouve surtout dans 

 le liber. 



L'élude anatomi(pie de ce Ijourgeon nous permet de le consi- 

 dérer comme un organe nettement individualisé, possédant des 

 caractères qui lui sont propres, une structure particulière. Cet 

 organe, qui ne possède comme système ligneux que des vais- 

 seaux provenant des écailles, est le siège de phénomènes inté- 



