BOURGEONS DES ARBRES FRUITIERS 153 



Aussi, le premier renferme peu de réserves et de résidus; 

 il consomme et élimine (I). Les yeux, au contraire, sont gor- 

 gés de réserves à la fin de Tautomne ; ils ne sont pas destinés 

 à un immédiat développement. Si aucune modiiication ne 

 vient contrarier la végétation normale, les seuls yeux de 

 Fextrémité, sous Tinfluence de la sève montante, se dévelop- 

 l)eront Tannée suivante en donnant des rameaux, les autres 

 <ontinueront à préparer la fructilication, c'est-ià-dire la repro- 

 duction du végétal, laquelle n'a lieu généralement pour un 

 bourgeon donné que la troisième année de son existence (2j. 



Nous verrons plus tard que la taille permet de mo<lifier 

 tout à la fois et la charpente de l'arbre et la disposilion des 

 organes floraux, — encore convient-il de ne jtas négliger les 

 lois naturelles de la végétation. 



V. — Modifications apportées dans la structure des yeux par le 



pincement du rameau. 



Empiétant un peu sui' le sujet que nous avons réservé pour 

 des études ultérieures, nous avons pratiqué le jimcement de 

 certains rameaux, pour étudier sa répercussion sur la struc- 

 ture de la partie du rameau laissée en place et sur celle des 

 yeux qu'il supporte. 



Nous avons fait également divers cas.sement.s (3), mais trop 

 tardivement. Une période d'excessive sécheresse ayant d'autre 

 part entravé la végétation, nous craindrions de donner des résul- 

 tats erronés, et nous nous bornerons à l'étude du pincement. 



Le p'uiremenl . — Le pincement consiste à supjtrimer l'extré- 

 mité d'un rameau trop vigoureux. Il est prati([ué par tous les 

 horticulteurs, bien que tous ne soient pas d'accord sur l'épo- 

 que qui convient le mieux pour cette opération. 



(i) L'excès (le résidus est entraîné par la sève et se localise ailleurs, précisé- 

 ment dans les endroits où la vitesse de la sève est ralentie. 



(2) Nous aurons, dans un chapitre suivant, l'occasion d'étudier les cas nor- 

 maux ou anormaux de formation de bourgeons à fruits en une année, et 

 démettre une opinion au sujet de leur valeur, comparativement à celle des 

 bourgeons de deux ans. 



(3) Pour éviter toute confusion, disons en passant que nous entendons par 

 cassement toute suppression d'un rameau à bois, dans le but de faire naître à 

 sa base des productions Iruitières. 



