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l'leisches. — Bei Phaseolus multiflorus gibt es Sorten mit ganz 

 schwarzen und solche mit schwarz und braun marmorierten Bohnen. 

 Bei beiden haben alle Zellen der unter der Epidermis liegenden 

 Schichten einen bräunlichen Inhalt, wenn die darüber liegenden 

 Epidermiszellen violettes Anthokyan führen, entsteht die schwarze 

 Farbe. — Die schwarzen Kerne von Helianthns annuus verdanken 

 ihre Farbe 1. der Epidermis mit hellrotem bis dunkelviolettem 

 Anthokyan, 2. dem bräunlichem Zellinhalt der darunter liegenden 

 Reihen und 3. der darauf folgenden „Kohlenschicht". 



B) Anthopliaein: Die schwarzen Flecke auf den Flügeln 

 ■der Blüte von Yicia Faha sind von mir bereits beschrieben worden. 

 . Die Zeichnungen auf der Lippe der Blüte von Coelogijne 3Iayeriana 

 fand ich teilweise bis zu schwarz vertieft. — Der braune Farb- 

 stoff, den die Epidermis auf beiden Seiten in den Fetalen von 

 Aeckmea clavata enthält, ist wahrscheinlich Anthopliaein. — Eine 

 Kombination des überhaupt selten vorkommenden Anthophaems 

 mit andern Farbstoffen ist mir nicht bekannt geworden. — 



3. Der Farbstoff tritt in mehr oder weniger fester 

 und körniger Form auf: A) Ein brauner körniger Farb- 

 stoff, der aus Anthokyan entsteht: Er findet sich in den 

 Brakteen, Kelch- und Kronblättern von Plantago lanceolata. Die 

 Blütenähren zeigen vor dem Aufblühen ein mattes Grauschwarz. 

 Die Brakteen sind im oberen Teil, bei Betrachtung mit schwacher 

 mikroskopischer Vergrößerung, braun gefärbt, im äußeren Teil 

 heller, im mittleren dunkler. Ähnlich verhalten sich die Kelch- 

 und Kronblätter, aber bei letzteren finden sich nur noch ein paar 

 braun gefärbie Zellen an der Spitze. Der braune Farbstoff macht 

 den Eindruck einer zäheo Masse, die sich durch ihre Schwere im 

 basalen Teil der Zelle zusammenzieht. 'Durch Schwefelsäure wird 

 er rut gefärbt, durch Kalilauge, besonders beim Erhitzen, auf- 

 gelöst. An ganz jungen Ährchen findet man nun in den später 

 braun geJärbten Zellen roten Zellsaft, Anthokyan, und kann die 

 stufenweise Umwandlung des letzteren in braunen Saft und körnige 

 Ausscheidungen verfolgen. Vermutlich vollzieht sich die Um- 

 wandlung unter dem oxydierenden Einfluß der Luft, vielleicht ist 

 ^uch noch ein anderer Stoff vorhanden, mit dem sich das Antho- 

 kyan unter jQxydation verbindet. 



B) Ein anderer brauner, wohl ebenfalls aus Antho- 

 kyan entstehender, körniger Farbstoff bewirkt die Schwärzung 

 an den Spitzen der Involukralblätter bei gewissen Kompositen: 

 Seneclo-KriQn, Chrysanthemum Icucanfhemum, Centaurea Scahiosa. Der 

 Farbstoff ist in heißem Wasser und in Alkohol unlöslich, wird von 



