FLUOR NORMAL EN UVAS DE ESPAÑA 



Por MARTINIANO LEGUIZAMON PONDAL 



NEW YORK 



BOTANICAL 



GAKUblN 



PROEMIO 



La tan larga y debatida cuestión de la existencia normal del Iluor 

 en los vinos, no obstante las contribuciones de eminentes químicos 

 europeos y del personal técnico de las Oficinas químicas nacionales, 

 quedaba sin solución, pues su presencia en algunos vinos, de genui- 

 nidad garantizada por sus elaboradores, no bastaba para afirmar que 

 el flúor fuese normal, por lo que, tácitamente, se convino en efectuar 

 investigaciones sobre uvas, desechando los vinos. 



En 1914 se realizaron experiencias, con uvas de las diferentes re- 

 giones vinícolas del país, en el laboratorio de estas oficinas y en pre- 

 sencia del ingeniero agrónomo don Cristóbal Mestre, comisionado por 

 el gobierno español, quien pudo comprobar el resultado negativo de 

 . los ensayos. 



Cabía siempre la jjosibilidad de la existencia normal del flúor en las 

 uvas cosechadas en otros países, y como el técnico español citado in- 

 sistiese en que las uvas de su país lo contenían dada la naturaleza 

 de los terrenos en que se cultiva la vid en España, el gobierno argen- 

 tino dictó el decreto del 14 de mayo de 1917 en que se reconocía la 

 necesidad de realizar la investigación con uvas cosechadas en Espa- 

 ña, la que se llevaría a cabo cuando fuese oportuno por un químico 

 caracterizado del personal de las Oficinas químicas nacionales que la 

 dirección propusiese. 



Tal era el estado en que estaba el problema cuando el señor minis- 

 tro de Hacienda creyó conveniente encomendarme la investigación 



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