FLUOR NORMAL EN UVAS DE ESPAÑA 199 



ACCIÓN DEL FLUOR COMO DESINFECTANTE 



Sir William Thomson comprobó que los compuestos del flúor, tales 

 como el ácido libre, los fluoruros neutros y ácidos de sodio, potasio y 

 amonio, muestran propiedades antisépticas y, al igual que el ácido 

 bórico, detienen el desarrollo de las bacterias pero no las destruyen. 



Como antisépticos sólo son, en consecuencia, de acción moderada. 



El hidrofluosilicato sódico, del cual se conoce una solución en el 

 comercio bajo el nombre de salvfer, y el fluoruro de boro, conocido 

 con el nombre dejyyricit, ban sido objeto de ensayos como desinfec- 

 tantes. 



Eífront (BuUetin Société cliimiqve, t. V, iiág. 734, y VI, pág. 705) 

 introdujo el uso del ácido fluorhídrico y de sus sales para detener las 

 fermentaciones láctica y butírica en destilería, y llegó a aclimatar 

 levaduras a la acción de dosis de fluoruros 15 veces mayores que la 

 tóxica. El ácido libre favorece la acción diastásiea de las levaduras 

 aclimatadas retardando las fermentaciones butíricas y lácticas. 



Braund (Zeitschriftfür Braiv, t. XXVII, pág. 115) asegura que la 

 solución de 5 por mil de fluoruro amónico ácido se usa mucho para 

 desinfectar las tuberías de goma usadas en las fábricas de cerveza, 

 siendo un poderoso antiséptico que no ataca al caucho del material. 



Los fluosilicatos poseen propiedades antisépticas más acentuadas 

 que los fluoruros. No son tóxicos, son inodoros y poco solubles en el 

 agua. Sus soluciones dan reacción débilmente alcalina, ijudiéndose 

 usar por esta razón en la consei^vación de alimentos, a los que no 

 comunican sabor alguno. 



Las soluciones de fluosilicato amónico al 6 por mil no irritan las 

 heridas, siendo en cambio fuertemente antisépticas para los tejidos 

 animales y más eficaces que las de bicloruro de mercurio al 1 por mil, 

 excesivamente concentrado ya para usos quirúrgicos por resultar 

 tóxico. 



El ácido hidrofluosilícico es el principio activo del producto cono- 

 cido por montanina, obtenido como subjaroducto de la fabricación de 

 la porcelana y del Iceramyl que no es más que una solución de ácido 

 lüdrofluosilícico al 25 por ciento, según Prior (Journal Society of Che- 

 mical Indnstry, pág. 401, 1900). 



De acuerdo con estas propiedades, los compuestos del flúor han 

 sido usados en la conservación de los vinos, admitiendo Blarez (Exis- 



