200 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



tencia del flúor en los vinos es2}añoles^'1914:) que la dosis de los fluoru- 

 ros alcalinos, para ser eficaz como antiséptico, debe ser maj^or de 10 

 gramos por hectolitro, es decir, 10 miligramos por 100 centímetros cú- 

 bicos de vino. 



MÉTODOS DE ANÁLISIS 



Guglialmelli, Eumi y Carbonell en la existencia normal del flúor 

 en los vinos, página 18, enumeran todos los procedimientos propues- 

 tos para investigar y evaluar el flúor y, de todos ellos, resultan como 

 más exactos y sensibles, el que siguieron Gautier y Clausmann 

 (Gomptes rendus, t. CLIY, pág. 1460) en sus metódicas y pacientes 

 investigaciones y el de Blarez {Vins et spiritueux, pág. 218, 1908) 

 que si bien desde el punto de vista cuantitativo sólo da valores 

 aproximados, tiene en cambio la enorme ventaja de ser sensible 

 y sencillo, por lo que ha sido preferido en la Argentina como método 

 oficial, y hasta los mismos Gautier y Clausmann lo usan por su sen- 

 sibilidad cuando se trata de determinaciones cualitativas de peque- 

 ñísimas cantidades de fluoruros; pero separan previamente del preci- 

 tado barítico la sílice, con lo que aumentan la sensibilidad del mé- 

 todo. 



Como de este procedimiento hemos visto infinidad de transcripcio- 

 nes que son incompletas, y como es necesario ojierar siempre de idén- 

 tica manera, tomando las precauciones indispensables para que haya 

 uniformidad en la clase del vidrio, grado y duración del calentamien- 

 to de la solución fluorurada, extensión de los vapores fluorhídricos, 

 espacio para el desprendimiento de vapores, etc., y como introduci- 

 mos nna serie de reformas y damos detalles que Blarez ha omitido, 

 transcribimos a continuación el procedimiento y las modificaciones 

 propuestas. 



Blarez (Vins de Spirituenx, pág. 220) dice que « se toman 10 centí- 

 metros cúbicos de vino. En el caso de que el vino no sea enyesado, se 

 le agregan algunas gotas de una solución concentrada de sulfato só- 

 dico». 



íTos'parece mejor fijar la cantidad de sulfato sódico en un gramo, 

 que se introduce tomando 5 centímetros cúbicos de una solución al 

 20 por ciento. 



Después Blarez « agrega 10 centímetros cúbicos de una solución 

 de acetato bárico al 10 por ciento », pero no dicenada, que estas ope- 

 raciones se han de efectuar a la temperatura del ambiente, porque el 



