FLÜOK NORMAL EN UVAS DK KSPAÑA 201 



ácido tártrico de los vinos, como lo han comprobado experimental- 

 mente Paterno y Alvisi (Gaszetta cliimica italiana, página 74, 1898), 

 descompone algnnos fluoruros poniendo en libertad el ácido fluorlií- 

 drico que escaparía a la atmósfera. 



« Se agita — dice Blarez — gracias a un agitador y se le deja de- 

 positar durante un cuarto de hora o más largo tiempo si se desea. La 

 sal de¿bario ha descompuesto los fluoruros y sulfatos alcalinos. Gracias 

 a la formación de sulfato bárico, cuerpo insoluble y pesado, el fluoru- 

 ro de bario que quedaría largo tiempo al estado gelatinoso y en sus- 

 pensión, se deposita al mismo tiempo que el sulfato de bario, es decir, 

 muy rápidamente, » 



Se filtra sin esperar a que el líquido sea absolutamente límpido; 

 porque durante mucho tiempo se forma tártrato de bario. Todo el 

 flúor o la mayor parte se encuentran en el depósito formado en un 

 cuarto de hora. 



El tiempo para la decantación es muy reducido, pues es un hecho 

 que conocemos los que hemos trabajado en vinos, que, en algunos de 

 éstos, el depósito de sulfato de bario se hace muy lentamente, y si 

 agregamos que el fluoruro de bario formado es, al estado coloidal, di- 

 fícil de precipitar y que pasa a través de los filtros, se comi)renderá 

 que es imi^rescindible dejar un tiempo mayor que un cuarto de hora 

 de reposo para que el sulfato de bario formado envuelva y arrastre 

 al floururo. Villavecchia-Nicolardot (Chimie analytique, t. II, pág. 71) 

 indican 12 horas de reposo y luego filtrar, lo que, prácticamente, es 

 imposible, a menos que se trabaje de día y noche. Otros autores acon- 

 sejan 24 horas el tiempo de precipitación, lo que, si bien es cómodo 

 I)ara el operador porque le permite dejar el ensayo de un día para 

 otro, en cambio se encuentra — como lo hemos comprobado — con 

 que se forman gran cantidad de cristales blancos de tártrato de ba- 

 rio, que adhiriendo a las paredes del recipiente pueden aprisionar el 

 fluoruro de bario, de modo que si los dejamos adheridos eu el vaso de 

 decantación, se podría perder el fluoruro aprisionado, y si los des- 

 prendemos vivamente de las paredes para volcarlos en el filtro donde 

 se reunirían con el precipitado barítico, darían por calcinación car- 

 bouatos que con el ácido sulfúrico agregado después, desprenderían 

 anhídrido carbónico, elevarían la temperatura y producirían eferves- 

 cencia y arrastre hacia la atmósfera del ácido fluorhídrico si lo hu- 

 biera. 



Por estas razones proponemos como tiempo para el reposo, cuatro 

 horas. 



