FLUOR NORMAL EN UVAS DE ESPAÑA 207 



nación del flúor en los vinos, dada la gran sensibilidad del método. 

 Se han obtenido grabados bien nítidos con cantidades menores de 

 un décimo de miligramo de ácido fluorhídrico en esta oficina química, 

 cifra que coincide con las conclusiones de Blarez, Caries, Gautier y 

 Clausmann, etc. (Tnvestígaeión efectuada en la Oficina química nacio- 

 nal, pág. 31). 



a) Experiencias realizadas en España. — Para el mejor logro de 

 mi trabajo comuniqué, con la antelación necesaria, el objeto de mi 

 viaje a Esi^aña al ingeniero agrónomo Cristóbal Mestre, director de 

 la Estación enológica de Villafranca del Panados, quien goza de una 

 merecida reputación como elemento de los que bregan por encauzar 

 las modernas corrientes del pujante resurgimiento español; y este 

 técnico, aparte de conseguir de sujete, el señor ministro de Fomento, 

 el permiso necesario para cederme el laboratorio de la Estación eno- 

 lógica y para colaborar i^ersonalmente en la investigación, me dio 

 valiosísimas referencias sobre el cultivo de la vid, terrenos, aguas, 

 razas, épocas de madurez según regiones y razas, elaboraciones de 

 vinos, productos enológicos, métodos de análisis españoles, etc., acom- 

 pañándome a visitar viñas y bodegas de las regiones del Panados, 

 Eeus, Sitges y Villanoveta. 



Además del señor Mestre, ha trabajado con nosotros en la Estación 

 enológica, auxiliándonos en la búsqueda del flúor, el preparador quí- 

 mico don Juan Eibera, y lo ha hecho en forma tal que obliga nuestro 

 reconocimiento. 



Los resultados se consignan en el acta que se agrega. 



ACTA 



En Villafranca del Panados, a 20 de agosto de 1921, reunidos el 

 doctor don Martiniano Legnizamón Pondal, profesor de química in- 

 dustrial de la Universidad de Buenos Aires y subdirector de Oficinas 

 químicas nacionales, delegado por el gobierno de su país para estu- 

 diar en España la existencia del flúor normal en las uvas, y don Cris- 

 tóbal Mestre, ingeniero agrónomo, director de la Estación enológica 

 de Villafranca del Panados, autorizado por el ministerio de Fomento 

 para colaborar y facilitar todos los elementos necesarios para dichos 

 • estudios, redactan el presente documento explicativo de los trabajos 

 realizados en común que se refieren al citado tema. 



