258 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



extraído todavía un 400 por ciento ó más de cafeína que no había sido 

 disuelta por el disolvente empleado en este procedimiento (1). 



CONCLUSIONES 



De las consideraciones anteriores expuestas podemos llegar á las 

 siguientes conclusiones. 



I o El método analítico empleado por los profesores Enrique y Leo- 

 poldo Herrero Ducloux para dosificar la cafeína de la yerba mate no 

 es apropiado por cuanto da cifras tan bajas que no responden á la com- 

 posición real de la yerba mate pura, 



2 o Esto se debe, sin duda alguna, al empleo del tetracloruro de car- 

 bono como disolvente de la cafeína en las condiciones indicadas, puesto 

 que en el residuo de la yerba considerada agotada de alcaloides, es 

 posible extraer aún el 50 al 70 por ciento de la cafeína total que el 

 tetracloruro de carbono no había extraído. 



3 o Salvo el método empleado por estos autores todos los otros mé- 

 todos hasta ahora ensayados y practicados corrientemente para la 

 dosificación de la cafeína en la yerba mate pura, dan siempre cifras 

 de estos alcaloide, superior á 0,70 por ciento. Por consiguiente esta 

 cantidad puede ser tomada como límite ínfimo de la riqueza en cafeína 

 de toda yerba mate considerada genuina. 



4 o Para mejor comparabilidad del porcentaje en cafeína de la yerba 

 mate sería conveniente considerar dicho dato sobre yerba mate seca ; 

 siendo la humedad una cifra que oscila casi constantemente alrededor 

 del 10 por ciento, puede tomarse como proporción mínima de cafeína 

 la cantidad de 0,80 por ciento de yerba mate considerada seca, 



5 o Esta cifra no puede imputarse de ser alta si se tiene en cuenta 

 que los adulterantes (caona, congonilla, anta, voadeira, rapanea, mico, 

 canelón caá-berá, etc.), pertenezcan ó no al genero i Zea? carecen de ca- 

 feína, por lo tanto, esta cifra 0,80 no es exagerada como lo es lo otra 

 1,25 adoptada por el congreso de la cruz blanca en su sesión de París 

 en 1909, y puede ser siempre una buena guía respecto á la bondad 

 del producto analizado. 



6 o Con el propósito de contribuir á la unificación de los métodos de 



(1) Esta parte del trabajo lia sido efectuada eu su mayor parte por el químico 

 de primera de este laboratorio señor Mario Garino. 



