240 ANAL1CS DK LA SOCIKDAD CIENTÍFICA AROKNTINA 



ra la llave que comunica con los frascos lavadores del aire, se esta- 

 blece el equilibrio de presión con el exterior y entra aire privado de 

 anhídrido carbónico y de humedad en el aparato. La operación se re- 

 pite convenientemente colocando, si es necesario, el recipiente del 

 maíz en la estufa auna temperatura constante. La duración de los 

 ensayos varía de uno á seis días, se.üún la temperatura: se hicieron 

 tres series de ellos con el fin de determinar: 



V La influencia de la temperatura: 



2 a La influencia de la humedad : 



3 a La influencia de estos dos factores juntos sobre la respiración 

 del maíz. 



INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA 



I" na muestra de maíz con 11'. 81' por ciento de humedad: 



Gramos de C0 ! 

 i-ii J4 luirás 



1. Un kilogramo ;í la temperatura de 15° 0.0006 



2. 20 3 0.0052 



:;. — 30° 0.0093 



4. 40° 0.0220 



Los ensayos números 1 y 2 duraron seis días. 



El ensayo número .'! duró tres días. 



El ensayo número 4 duró un día. 



Resulta que al aumento de temperatura de 5 o , ó sea, de 15 á 20° co- 

 rresponde á un aumento en la producción de CO 2 en la relación de 1 ; 80. 



Al aumento de la temperatura de 10 ° , ó sea, de 20 á .SO ° corresponde 

 un aumento en la producción de CO 2 en la relación de l;2. 



Al alimento de la temperatura de 10°, ó sea, de 30 á 40 c corresponde 

 mi aumento en la producción de CO" en la relación de 1 ;24. 



INFLUENCIA DE LA HUMEDAD 



El maíz empleado en estos ensayos tiene un porcentaje elevado de 

 humedad y ha sido humedecido artificialmente. Los ensayos se hicie- 

 ron á la temperatura de 15°, con muy poca variación, aislando para 

 esto el frasco conteniendo el maíz, con carbón de paja de lino, que 

 es el mejor medio aislador conocido. La humedad expresada en nú- 

 meros redondos nos dio : 



