LEVURES RAPPORTEES D AFRIQUE OCCIDENTALE 



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■ordinairement elles se réduisent à des filaments cloisonnés 

 formés de quatre à cinq cellules ou même à des cellules de 

 Levures réunies eu chaînes. D'ordinaire, les extrémités de 

 chaque cellule des filaments mycéliens bourgeonnent latérale- 

 ment et donnent naissance chacune à deux à quatre cellules 

 latérales (PL V, fig. G à 8). 

 Le voile s'est beaucoup modifié et offre, à côté de nombreuses 



Fig. 2. — Mjjrodet-ma Chevalier/. Ollules du voile sur moût de birre aprèà 

 :5 semaines à 30°. (Grossiss. environ 1000.) 



levures, un mycélium" typique, très développé. Tantôt celui-ci 

 est formé par de longs filaments cloisonnés et ramifiés, cons- 

 titués par des cellules minces et allongées de 25 à 30 \j. de lon- 

 gueur sur 2 (x, de largeur, qui peuvent produire latéralement des 

 cellules de Levures. Tantôt il est constitué par des cellules plus 

 grosses, moins allongées, à cloisons transversales peu adhé- 

 rentes, produisant chacune latéralement de nombreuses levures, 

 et qui ne sont en réalités que des chaînes de Levures restées 

 adhérentes. Enfin, à côté de ces formations mycéliennes, on 

 trouve un grand nombre de Levures solitaires ou réunies par 

 deux ou plus (H. V, fig. 3 et i, et figure 2 du texte). 



Le Myc. Clieualierï se développe facilement sur moût gélose 

 et sur tranches de carottes et y produit d'abord des Levures et 

 après quelques jours un mycélium typique analogue à celui que 

 nous venons de décrire. Il forme sur gélose de Gorodkowa des 

 formes analogues. 



