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Fig. 2. -- Levures du dépôtsur moût debière au bout de trois semaines, à 30». 



Fig. 3. — Levures d'une colonie géante sur moût gélatine à 30° au bout de 

 deux mois. 



Fig. i. — Spores développées sur gélose de Gorodkowa. 



Fig. '■'>. — Germination des spores sur trancbesde carotte. Divers stades de la 

 copulation et de la germination : a, h et c, spores germant sans copula- 

 tion ; il, e, /', g, h, zygospores se transformant directement en asques. 



PLANCHE V 



Mycodefma Cheval ieri. 



Fig. 1. — Levures du dépôt sur moût de bière à 30°, au bout de quatre jours. 

 Fig. 2. — Levures du voile sur moût gélose à 30°, au bout de quatre jours. 

 Fig. 3 et 4. — Voile d'une culture sur moût gélose à 40°, au bout de trois 



semaines : mycélium et Levures. 

 Fig. 5. — Levures du dépôt d'une culture sur moût de bière à 30°, au bout 



de deux mois : quelques cellules géantes à contenu très dense. 

 Fig. 6, 7 et 8. — Dépôt d'une culture sur moût de bière à 30°, au bout de deux 



mois : mycélium et Levures. 



