ÉTUDES SUR LA SEXUALITÉ DU HOUBLON 171 



soin tous les pieds mâles sauvages. Souvent même, les autorités 

 locales interdisent sous peine d'amende l'entretien de pieds 

 mâles dans les houblon nières. 



Nous venons devoir les avantages et les inconvénients de la 

 fécondation. 



Le seul avantage, d'ailleurs très important au point de vue 

 commercial, c'est de favoriser la croissance des cônes et d'aug- 

 menter le poids de la récolte dans des proportions nota- 

 bles. 



Les principaux inconvénients sont : la fragilité plus grande 

 des cônes etl'écartement des bractées qui favorisent les pertes 

 de lupuline, peut-être aussi la diminution de la teneur en lupu- 

 line. Il faut ajouter que, d'après certains brasseurs, les graines 

 communiquent à la bière une saveur désagréable. Mais cette 

 opinion est combattue notamment par Salmon et Amos (1908) 

 qui ont fait bouillir pendant une heure, avec de l'eau, des graines 

 de Houblon broyées et ont constaté que les décoctions obtenues 

 n'avaient aucune saveur. 



Il semble qu'on puisse dire avec les auteurs anglais que la 

 culture des mâles est nécessaire dans les régions à climat rela- 

 tivement froid et humide comme l'Angleterre et la Belgique, où 

 la fécondation doit intervenir [tour provoquer une plus grande 

 nutrition des cônes et assurer leur complet développement. 

 Salmon et Amos affirment qu'il serait désastreux de vouloir 

 cultiver les Golding sans fécondation; j'ai moi-même pu 

 constater, et on peut le voir sur le tableau VI, qu'à Bourg-la- 

 Reine. les cônes non fécondés se sont mal développés et que 

 leur poids moyen est très faible. 



Dans les régions à climat plus continental, où les étés très 

 chauds provoquent une migration et une utilisation plus com- 

 plète des réserves des plantes, et où, par suite, les cônes se 

 développent suffisamment sans fécondation, il semble bien que 

 la question de la culture des mâles n'ait plus qu'un intérêt 

 purement commercial. 



Le planteur aura avantage à entretenir des pieds milles dans 

 ses plantations tant que l'augmentation de la récolte obtenue de 

 cette façon ne sera pas compensée par une diminution du prix 

 de vente des cônes fécondés : cette diminution aura lieu auto- 



