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p. 100 de ce poids initial, chiffre très voisin de 14,49 p. 100 

 obtenu avec des noyaux entiers. 



c. Le gain en poids des noyaux fraîchement extraits du fruit 

 et laissés au contact de l'eau est nul ou très faible. S'il y a un 

 léger gain, il est seulement au profit de l'amande. 



d. Exposés à l'air, les noyaux fraîchement extraits des fruits 

 ont subi une perte en eau variant de 8 à 14 p. 100 de leur poids 

 initial (poids humide). Le poids restait stationnaire au bout de 

 huit à dix-sept jours. Ces pertes diffèrent peu des gains que 

 font ces mêmes noyaux lorsque, une fois secs, on les met en 

 contact avec l'eau. 



D'après les observations précédentes : 



1° Dans le fruit complet, endocarpe et amande sont à leur 

 maximum d'humidité. 



2° Le gain en eau d'un noyau sec égale sensiblement la perte 

 qu'il subit lorsqu'il est exposé à l'air après son extraction du 

 fruit. 



3° L'endocarpe ne fait pas obstacle à la pénétration de l'eau 

 jusqu'à la graine, mais la retarde. L'imbibilion s'est prolongée 

 dans nos expériences durant dix, treize et dix-sept jours, poul- 

 ies noyaux entiers, alors qu'elle était complète en quarante-huit 

 heures quand les noyaux étaient brisés. 



II. Mécanisme de la pénétration des liquides dans £ endocarpe. 

 — Pour suivre cette pénétration, nous faisions par intervalles 

 des coupes dans des noyaux tenus en contact avec de l'eau 

 colorée à la fuchsine. 



Vingt-quatre heures après la mise en observation, il y a colo- 

 ration nette du faisceau pédonculaire et de son prolongement à 

 l'intérieur de la loge ainsi que des fines ramifications vasculaires 

 qui traversent le tissu scléreux de l'endocarpe. Celui-ci, par 

 contre, n'est teinté que très superficiellement. Ses strates de 

 cellules externes paraissent opposer un obstacle très sérieux à 

 l'imbibition. Dans la suite, tandis que les abords du faisceau 

 pédonculaire et de son prolongement, de même que le voisinage 

 des faisceaux qui pénètrentle noyau, se teintent progressivement, 

 le tissu scléreux compact ne se colore qu'avec une extrême 

 lenteur. Toutefois, la ligne suturale des deux valves est assez 

 rapidement pénétrée. 



