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dans un lessif de soude de même force que le précédent et pen- 

 dant le même temps, et, enfin, dans de l'eau. 



Dans le premier lot, déjà cité, l'augmentation a cessé au bout 

 de dix jours environ, le gain étant de 19,41 du poids initial. 



Dans le deuxième lot, l'huile absorbée représentait les 2,60 

 p. 100 du poids initial. Le gain en poids, pendant le séjour dans 

 le lessif, était de 15,21 p. 100, le gain dans l'eau de 6,27 ; soit 

 au total une augmentation de poids de 24,08 p. 100. 



Ainsi, le lessivage succédant à un long séjour dans l'huile a 

 favorisé l'absorption des liquides et il en est résulté un pourcen- 

 tage supérieur de germination (voir p. 14). 



Nous avons recherché si le bain alcalin détruit le voile gras 

 qui enveloppe les noyaux et agit vraiment comme dégraisseur 

 ou par simple contact. L'examen microscopique des noyaux qui 

 ont séjourné dans le lessif nous a laissé voir, à la surface de ces 

 noyaux, des gouttelettes grasses en très grande abondance. La 

 disparition de l'huile par cette opération est donc très limitée. 



En revanche, le tissu scléreux du noyau se trouve sensible- 

 ment ramolli par le lessivage, et les deux valves se séparent dans 

 la suite avec beaucoup de facilité. 



Si le traitement des noyaux par un liquide alcalin aune action 

 sur la germination, il nous semble qu'il faudrait plutôt en cher- 

 cher la raison dans le ramollissement de ce tissu scléreux. Tou- 

 tefois, le lessivage na eu d'effet utile dans nos essais, que sur des 

 noyaux préalablement imbibés d'huile ; il na marqué aucune 

 supériorité avec des noyaux n'offrant pas cette particularité ', c'est 

 à-dire des noyaux extraits de fruits sains avant toute macération 

 (voir p. 11). 



Le dégraissage des noyaux par un solvant des corps gras 

 (éther de pétrole) n'a pas donné de meilleurs résultats. Nous 

 observions cependant la disparition à peu près complète des 

 corpuscules gras à la surface de l'endocarpe. L'absorption de 

 l'eau s'y est faite comme dans les noyaux non traités ( 1 3,20 p. 1 00 

 au bolit de quinze jours). Mais, à la germination, l'action a été 

 négative et aucune graine n'a germé. Peut-être faut-il en chercher 

 la cause dans un effet nocif de l'éther de pétrole sur l'embryon. 

 Nous ne conclurons donc rien, en tout cas, de cette expérience. 



Nous avons vu que le chauffage des graines d'olive, et en par- 



