RECHERCHES SUR L'OLIVIER il 



manifestations successives de celte véraison, également, sont 

 loin d'être identiques chez toutes les variétés. 



Cesdiverses particularités, notées pour chaque variété d'olivier 

 étudiée par nous, sont autant de caractères constants qui nous 

 ont servi à la diagnose de ces variétés. Nous ne nous étendrons 

 pas davantage sur eux dans ce chapitre, devant les étudier en 

 détail dans une autre partie de ce travail. 



Particularités de V endocarpe. — Nous retrouvons chez 

 l'endocarpe des olives des variations morphologiques pour le 

 moins comparables à celles que nous venons de signaler au 

 sujet de la drupe entière. La surface porte une série de sillons 

 longitudinaux imprimant par leur nombre, leur profondeur, 

 la divergence et l'importance de leurs ramifications, un relief 

 particulier au noyau de chaque variété. 



Chacun de ces caractères nous a servi dans notre classifica- 

 tion; nous y reviendrons longuement à propos de celle-ci et 

 de la monographie des variétés. 



Nous signalerons seulement ici les caractéristiques suivantes, 

 communes à l'espèce. 



Les deux valves de l'endocarpe sont généralement inégales, 

 l'une plus aplatie que l'autre. Leur suture, parfois très saillante, 

 marque la ligne par laquelle le noyau s'ouvrira, au cours de la 

 germination. C'est surtout par cette suture, ainsi que par le 

 point de pénétration du faisceau pédonculaire, que se fera l'ab- 

 sorption des liquides à ce moment. 



Les traces des faisceaux des feuilles carpellaires subsistent 

 dans les dépressions qui sculptent la surface des noyaux. Leurs 

 ramifications pénètrent plus ou moins profondément dans 

 l'intérieur du tissu scléreux. 



Le faisceau placentaire longe intérieurement la suture des 

 valves sur l'un des côtés jusqu'au sommet du noyau, au point 

 de suspension de l'ovule. L'endocarpe est plus épais du côté 

 correspondant à ce faisceau. 



Lorsque les deux loges ont persisté, elles sont séparées l'ime de 

 l'autre par une cloison scléreuse qui se relie à la ligue siilurale. 



Caractères de l'amande. — La graine est suspendue au som- 

 met de la loge, à l'opposé de l'insertion pédonculaire. La 

 radicule est dirigée vers le sommet. C'est doue la pointe en 



