72 J. RUBY 



III. — Étude chimique. 

 A. — Richesse en cendres des différents organes. 

 La richesse en cendres a été déterminée : I. dans les organes 

 végétatifs (feuilles et rameaux); II. dans les grappes florales; 

 III. dans les diverses parties du fruit. 



I. — Feuilles et rameaux. 



L'incinération de nombreux échantillons de feuilles et de 

 rameaux d'olivier nous a donné les chiffres suivants : 



VARIÉTÉS. 



PROVENANCE. 



FEUILLES 



Araban 



Blanquetier 



Blavet 



Cailletier 



Dorée 



Négrette 



Grosse Noire .... 

 Broutignan blanc 



Sauzen 



Groussan 



Aglandau 



Salonen 



Verdale 



Picholine 



Rouget 



Cayanne 



Espagnen 



Ribière 



Rocaveiren 



Sabine 



Germaine 



Sarrasine 



Tanche 



Olivastre 



Verdale ........ 



Redonal 



Blancal 



Amellau 



Rouget 



Pigale * 



Rose 



Olivière 



Corniale , 



Petite Corniale . 



Lucques 



Non dénommé . 



Antibes. 



Bourg-St-Andéol. 



Fontvieille. 



Allauch. 



Ajaccio. 



Nyons. 



Monoblet. 



Montpellier. 



-S o , 



te 



•a rt 2 x. 

 a . s ° 



Saint-Raphaël. 



52,24 



» 

 46,56 

 50,10 



» 

 » 

 » 



» 

 53,00 

 46,00 

 42,50 

 56,00 

 56,50 

 56,50 

 58,44 

 53,75 

 57.70 

 48,08 



48,33 



» 

 54,96 

 54,78 

 49,30 

 47,73 

 48,00 

 54,33 

 44,33 

 59,77 



» 

 47,60 

 41,54 

 54,43 



4,30 



» 

 5,50 

 6,00 

 4,41 

 5,40 

 5,22 

 6,00 

 4,80 

 4,30 

 4,10 

 4,40 

 4,23 

 4,70 

 3,90 

 4,52 

 4,50 

 4,70 



» 

 5,22 

 5,50 

 5,10 



4, 

 3, 



RAMEAUX 



90 

 4,40 

 4,60 

 3,80 

 5,47 

 90 

 80 

 4,40 



,00 



,80 



» 



67 



20 



26 



*o> o 



•2 



46,33 

 51,00 

 43,96 

 42,67 



a; o 

 ^- c^ 



•a m 

 a . 



3 5 



"S s 



58,50 

 44,29 

 44,07 

 56,30 

 50,00 

 56,52 

 58,00 

 55,00 

 58,11 

 53,77 



57,0 



» 

 50,10 

 52,00 

 56,17 

 44,12 

 46,52 

 47,66 

 45,60 

 54,55 



» 

 56,40 



» 

 51.59 



3,47 

 3.81 

 2,69 

 3,59 

 2,94 

 3,37 

 3,85 

 2,40 

 3,33 



80 

 28 

 20 

 10 

 80 

 10 

 90 

 60 

 90 

 67 

 44 

 57 

 14 

 70 

 12 

 ,33 

 ,50 

 ,97 

 ,27 

 ,42 

 ,12 

 ,81 

 ,88 

 3,33 

 2,84 

 3,80 

 4,26 



