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mais bien détaché, aigu; nervure nettement accusée par une 

 ligne blanche à la face supérieure, étroite mais très saillante 

 sur l'autre face. 



Pétiole court, robuste, souvent tordu. 



Fleurs • ii style court; stigmate en croissant obtus mais bien 

 dessiné. 



Pédoncule moyen, robuste, raide ou peu incurvé ; saillies 

 nettes, rares, espacées. 



Fruits généralement isolés, souvent portés sur les parties 

 dénudées des rameaux, au-dessous des feuilles, moyens, 

 ovoïdes, presque symétriques par rapporta l'axe; base arrondie 

 ou légèrement tronquée ; dépression pédonculaire profonde; 

 sommet arrondi. 



Epicarpe vert franc, légèrement tiqueté avant la véraison, 

 passe au violet presque sans décoloration préalable, puis au 

 violet brun et au noir. 



Pulpe assez abondante, violacée, aqueuse. 



Noyau moyen, régulièrement ovoïde; valves à peu près 

 égales; non côtelé, à peine plus renflé vers le sommet; sommet 

 arrondi ou portant un mucron très court ; faisceaux nombreux 

 (9 à 10) ; sillons assez peu profonds, ramifications divergentes, 

 anastomosées; surface peu tourmentée. 



Endocarpe très épais (2 mm.); loge relativement réduite, à 

 section légèrement allongée. 



Amande droite, assez courte; section presque circulaire; 

 faisceaux rares, peu ramifiés, bien déliés, quoique larges. 



Caractéristiques. 



D. d. d'. D/d. J)/ d'. 



Feuille 4,92 1,38 » 3,57 » 



Olive 1,86 1,45 1,45 1,28 1,28 



Noyau 1,35 0,79 0,78 1,71 1,73 



Amande 0,92 0,45 » 2,04 » 



Composition des olives. — Pm 2,30 ; — Pp 75,65 ; Pn 24,35 ; Pa 3,48. 



Aire de.culture. — Pieds isolés dans diverses localités des Alpes-Maritimes 

 (vallée du Var). Le nom indique qu'il s'agit d'une ancienne variété locale. 



Observations culturales. — Cet olivier, vigoureux mais très irré- 

 gulièrement productif, n'est plus multiplié de nos jours. On lui a substitué à 

 peu près partout le Cailletier, et souvent en greffant sur lui cette dernière 

 variété. 



