RECHERCHES SUR l' OLIVIER I \ I 



maximum de largeur inférieur ; sommet en pointe très obtuse * 



Epicarpe très légèrement mamelonné, vert clair, pâlit encore 

 aux approches de la véraison qui est tardive, se marbre alors 

 de rose vineux, passe tardivement au violet ]>lus ou moins 

 foncé, pointillé, très pruiné. 



Pulpe assez abondante, ferme, blanchâtre, assez riche en 

 huile. 



Noyau comprimé, une valve presque plate, l'autre en fond 

 de bateau; ligne suturale saillante; base large généralement 

 arrondie; maximum de largeur médian ou inférieur; sommel 

 en pointe relevée; huit faisceaux en moyenne; sillons assez 

 profonds ; ramifications nombreuses ; surface finementrugueuse. 



Endocarpe assez épais ; loge elliptique. 



Amande assez courte, plate, large; extrémités arrondies ; 

 faisceaux larges, peu ramifiés. 



Caractéristiques. 



J). d. d'. Hld. D/d'. 



Feuille 5,26 1,24 » 4,24 » 



Olive 1,99 1,50 1,46 1,33 1,36 



Noyau 1,47 0,81 0,72 1,81 2,00 



Amande 0,84 0,38 » 2,21 » 



Composition des olives. — Pm 2,74 ; - Pp 76,02 ; Pn 23,98 ; Pa 2,41 ; 

 — Te 48 ; Th 30 ; Tm^ ; — Hf 23,80. 



Aire de culture. — Domine dans la plupart des plantations des Bouches- 

 du-Rhône, du Vaueluse et des Basses-Alpes; cultivé aussi dans quelques loca- 

 lités de la rive droite du Rhône ; très rare ailleurs. 



Observations culturales. ■ — Résistant au froid, craint la sécheresse, 

 sensible aux attaques du Lecanium oleee. et à la fumagine, redoute moins 

 celles du Dacus oleee, réclame des tailles régulières, de bons soins de culture et 

 des engrais, moyennant quoi produit avec régularité mais plutôt bisannuelle- 

 ment, donne une huile verdâtre, acre après son extraction, mais s'améliorant 

 par la suite en prenant une saveur fine et fruitée, d'une longue conservation ; 

 fait le fond des huiles d'olives dites « de Provence », « d'Aix ». 



Caillaou. 



Arbre très vigoureux; rameaux nombreux, de longueur 

 moyenne, en général redressés; jeunes pousses ;i^sez minces, 

 raides; angles peu accusés ; écorce gris clair; lenticelles assez 

 nombreuses, fines; nœuds peu saillants, écartés. 



Feuilles peu divergentes, généralement redressées avec le 



